Сезонные блюда потому и вкусны, что готовятся по сезонам, не часто, не каждый день! Сейчас сезон абрикосов, потому мы готовим песочный пирог со свежими абрикосами. Именно со свежими плодами пирог получается восхитительным.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Подготовим необходимые ингредиенты.
Масло заранее выложим из холодильника, чтобы оно стало мягким, затем перетрем его с сахаром до бела.
Добавим яйца и тщательно перемешаем до однородной консистенции.
Соду "погасим" уксусом и добавим в миску с маслом и яйцами.
Просеем муку.
Замесим нежное пластичное тесто, скатаем его в шар и уберем в холодильник на 15-20 минут.
Пока тесто отдыхает, займемся абрикосами. Помоем их и разрежем на половинки, вынем косточки.
В форме для выпечки сформируем основу для пирога, использовав 2/3 теста. Тщательно обсыплем ее крахмалом.
Форму заполним абрикосами.
Абрикосы по вкусу посыплем сахаром.
Оставшееся тесто разделим на равные доли, скатаем их в шарики.
Шарики раскатаем в полоски.
Из полосок теста формируем решетку на пироге, прикрепляем их к основе.
Выпекаем пирог около 40-45 минут в разогретой до 160 градусов духовке.
Остужаем пирог и присыпаем его сахарной пудрой, если пудра нетаящая, можно посыпать сразу после выпечки.
Подаем к столу. Приятного аппетита!
