Песочно-дрожжевое тесто

Name: Песочно-дрожжевое тесто
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Мука пшеничная: 270 г; Масло сливочное: 100 г; Сахар: 1 ч. л.; Соль: 1 ч. л.; Дрожжи сухие: 4 г; Молоко: 100 мл

Подготовка 10 минут
Готовка 60 минут
Общее время 1 ч. 10 мин.
Порции 1
Сложность Легко
Рейтинг 4.3 29 оценок

Ингредиенты

	Мука пшеничная - 270 г
	Масло сливочное - 100 г
	Сахар - 1 ч. л.
	Соль - 1 ч. л.
	Дрожжи сухие - 4 г
	Молоко - 100 мл

1 791 ккал Калорийность

87,4 г Жиры

33,6 г Белки

216,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 33,6 г	67%
Жиры: 87,4 г	112%
Углеводы: 216,7 г	79%
Насыщенные жиры: 52,9 г	265%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 225 мг	75%
Пищевые волокна: 8,4 г	30%
Сахара: 10,0 г	(-)
Натрий: 1 613 мг	70%
Калий: 488 мг	10%
Витамин C: 0,0 мг	0%
Кальций: 183 мг	14%
Железо: 12,7 мг	71%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Домашнее песочно-дрожжевое тесто подойдет для домашних пирогов. Готовить просто и легко!

Предлагаемый рецепт песочно-дрожжевого теста подойдет для домашней выпечки: пирогов, курников, булочек. Выпечка с таким тестом имеет приятную структуру. Тесто легко замесить из доступных бюджетных продуктов. Получившегося теста хватит на выпечку одного пирога. Итак, приступаем.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

В миску, в которой вам удобно будет перемешивать ингредиенты, просеиваем пшеничную муку.

Шаг 2

Масло, его лучше минут за 20 перед замесом достать с холодильника, нарезаем кусочками. Нарезку из масла отправляем в муку.

Шаг 3

Чистыми сухими ладонями перетираем муку с кусочками сливочного масла. В итоге должна получиться крошка. Кстати, можно данный процесс переместить в чашу измельчителя с насадкой металлический нож.

Шаг 4

В получившуюся мучную крошку добавляем сахар и соль.

Шаг 5

Следом засыпаем небольшое количество сухих быстродействующих дрожжей.

Шаг 6

Ингредиенты в миске перемешиваем хорошо между собой, образуя в центре воронку.

Шаг 7

В воронку из муки вливаем молоко, температура которого должна быть приблизительно 37 градусов.

Шаг 8

Начинаем замес теста сначала в миске, собирая ингредиенты в комок.

Шаг 9

Замес теста продолжаем на столе. Получившийся комок теста перекладываем в миску.

Шаг 10

Песочно-дрожжевое тесто убираем в тепло на час. Поскольку в тесте небольшое количество дрожжей и присутствует сливочное масло, сильно тесто не поднимется. Готовое тесто используем для выпечки пирогов. Приятного вам аппетита!

Автор рецепта: Tanya197529 опубликовано: 17.04.2020