Для начала нам нужно подготовить продукты.

Далее в миску нужно вбить 3 яйца, добавить 2 пакетика ванильного сахара и 1 стакан обычного сахара.

Далее яйца с сахаром нужно взбить до белого состояния.

Дальше, в яйца с сахаром добавляем 1 стакан сметаны (чем жирнее сметана, тем рассыпчатстее получится тесто)

Затем добавляем секретный ингредиент, который позволит тесту быть очень мягким и эластичным - это пол стакана подсолнечного рафинированного масла.

Дальше на смесь добавляем 2 ст.ложки муки и высыпаем 1 ч.ложку соды, все хорошо перемешиваем.

Далее досыпаем муку, постоянно перемешивая, чтобы добиться состояния теста густой сметаны.

Дальше в тесто добавляем любые орехи, у меня это арахис, изюм и цукаты. И все хорошо перемешиваем.

Затем подготавливаем формочки. Смазываем каждую формочку подсолнечным маслом. Тесто выкладываем в формочку приблизительно половину формы. Даем расстояться. Как тесто поднялось, выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180С.

Дальше готовим взбитые белки.
Для украшения кексов необходимо подождать, когда кексы остынут, и только потом смазывать кремом, и посыпать присыпкой.
Для более красивого эффекта, рекомендую взять конфетки, похожие на пасхальные яйца и украсить ими кексы.

Кексы готовы для подачи к столу.
Всем приятного аппетита!