Вход

Паэлья с курицей, грибами и овощами

Name: Паэлья с курицей, грибами и овощами
Yield: 4
Cuisine: Испанская кухня
Ingredients: Масло оливковое: 2 ст. л.; Куриная грудка: 2 шт.; Болгарский перец: 1 стак.; Грибы: 1 стак.; Морковь: 1 стак.; Чеснок: 2 зубч.; Рис: 2 стак.; Паприка: 4 ч. л.; Красный перец: 4 ч. л.; Соус: 2 ст. л.; Куркума: 4 ч. л.; Помидор: 400 г; Куриный бульон: 500 мл; Соль: 2 г; Перец чёрный молотый: 1 г

Подготовка —
Готовка —
Общее время —
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг — 0 оценок

Ингредиенты

	Масло оливковое - 2 ст. л.
	Куриная грудка - 2 шт.
	Болгарский перец - 1 стак.
	Грибы - 1 стак.
	Морковь - 1 стак.
	Чеснок - 2 зубч.
	Рис - 2 стак.
	Паприка - 4 ч. л.
	Красный перец - 4 ч. л.
	Соус - 2 ст. л.
	Куркума - 4 ч. л.
	Помидор - 400 г
	Куриный бульон - 500 мл
	Соль - 2 г
	Перец чёрный молотый - 1 г

674 ккал Калорийность

13,7 г Жиры

43,1 г Белки

96,8 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 43,1 г	86%
Жиры: 13,7 г	18%
Углеводы: 96,8 г	35%
Насыщенные жиры: 2,2 г	11%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 99 мг	33%
Пищевые волокна: 8,3 г	30%
Сахара: 11,0 г	(-)
Натрий: 980 мг	43%
Калий: 1 584 мг	34%
Витамин C: 106,3 мг	118%
Кальций: 96 мг	7%
Железо: 8,4 мг	47%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Середина недели и мне хочется поделиться очередным блюдом… хотя… Я хотел сделать паэлью, но понял, что у меня не все ингредиенты под рукой. Поэтому в этом рецепте я импровизирую.

Классическое испанское блюдо – паэлья. Ее можно приготовить с различными видами мяса, морепродуктами и овощами. Паэлья, как правило, ароматизированное и окрашенное шафраном блюдо. Так как у меня его не оказалось, я использовал красный перец и куркуму, и еда от этого оказалась не менее вкусной. Так же я добавил некоторые дополнительные специи, так как в последнее время мне нравятся острые блюда. Взгляните ниже пошаговые фотографии почти «Куриной паэльи с грибами и овощами».

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Сделаем смесь приправ, смешав 2 столовые ложки сладкого соуса чили, 1 / 4 чайной ложки молотой куркумы, 1 / 4 чайной ложки красного перца и 1 / 4 чайной ложки паприки.

Шаг 2

2 куриные грудки хорошенько промыть под проточной водой, нарезать длинными полосками(приблизительно 350 г).

Шаг 3

Обжарить в сковороде с высокими стенками на 1 столовой ложке оливкового масла на среднем огне куриную грудку со смесью приправ.

Шаг 4

Нарезать кубиками болгарский перец.

Шаг 5

Почистить и нарезать морковь.

Шаг 6

Взять грибы, помыть.

Шаг 7

Грибы нарезать и закинуть в сковороду к куриному мясу.

Шаг 8

Жарить еще 5 - 7 минут (не пережаривать), переложить со сковороды в тарелку. В ту же сковороду добавить еще 1 столовую ложку оливкового масла. Обжарить на среднем огне морковь и болгарский перец до золотистого цвета (около 2 -х минут). Положить куриное мясо с грибами обратно в сковороду.

Шаг 9

Добавить рубленый чеснок и рис. Готовить, помешивая, пока рис не станет прозрачным (1 - 2 минуты). Затем добавить помидоры и куриный бульон. Приправить солью и перцем. Довести до кипения, уменьшить огонь, закрыть крышкой и варить пока рис не станет мягким (около 20 - 25 минут). Жидкость должна вся впитаться в рис.

Шаг 10

Подавать на стол сразу же. Приятного аппетита!

Совет: если при варке риса вода испарилась, добавьте немного воды, если же наоборот воды слишком много, просто приоткройте на время крышку, чтоб она испарилась.

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 19.02.2017