Овощной суп на курином бульоне

Name: Овощной суп на курином бульоне
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Картофель: 4 шт.; Морковь: 1 шт.; Кабачок: 1 шт.; Цветная капуста: 100 г; Курица: 200 г; Соль: 2 г

Подготовка 60 минут
Готовка 30 минут
Общее время 1 ч. 30 мин.
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.6 3 оценки

Ингредиенты

	Картофель - 4 шт.
	Морковь - 1 шт.
	Кабачок - 1 шт.
	Цветная капуста - 100 г
	Курица - 200 г
	Соль - 2 г

250 ккал Калорийность

8,0 г Жиры

13,8 г Белки

31,8 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 13,8 г	28%
Жиры: 8,0 г	10%
Углеводы: 31,8 г	12%
Насыщенные жиры: 2,3 г	12%
Трансжиры: 0,0 г	(-)
Холестерин: 38 мг	13%
Пищевые волокна: 5,0 г	18%
Сахара: 4,5 г	(-)
Натрий: 268 мг	12%
Калий: 1 050 мг	22%
Витамин C: 55,1 мг	61%
Кальций: 47 мг	4%
Железо: 2,1 мг	12%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Овощной суп – прекрасное блюдо к домашнему обеду.

В нашей семье суп – это основное блюдо. Рецептов этих блюд существует огромное множество. Сегодня я решила приготовить овощной суп на курином бульоне. Такой супчик я даже даю ребенку, как первый прикорм. Он получается очень легкий, но вкусный. Малыш кушает с удовольствием. В приготовлении супа из цветной капусты, кабачков и моркови я использую все натуральные домашние ингредиенты.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовим ингредиенты для овощного супа. Почистим картофель и морковь. Картофель нарежем небольшими кубиками и пока уберем в сторону.

Шаг 2

Морковь также нарежем кубиками и уберем.

Шаг 3

Кабачок измельчаем аналогичным способом, как и предыдущие продукты.

Шаг 4

Цветную капусту я использую замороженную. Она уже разобрана на соцветия, по этому, ее я больше не измельчаю.

Шаг 5

Приготовим бульон. Я не люблю готовые бульоны из магазина, а предпочитаю делать его сама. И вообще по возможности заменяю магазинные продукты домашними. Курицу заливаю водой и ставлю на огонь. Курица у меня так же домашняя, вариться она больше по времени, чем магазинная. Провариваю около часа, сливаю воду, наливаю новую и снова варю. Делаю я это для того чтобы овощной суп не был жирным, по этому, первую воду сливаю. В готовый бульон закладываю картофель и морковь, готовим еще 10-15 минут. Закладываем кабачок и цветную капусту, солим, варим 10 минут.

Шаг 6