Овощи с мясом — это самое актуальное и часто востребованное сочетание. По данному рецепту блюдо лучше всего готовить в чугунке, но если его нет, то подойдет и кастрюлька или казан. Мясо пропитывается соусом из овощей и в результате получается вкусный сытный ужин, притягивающий своим ароматом.
Ингредиенты:
1. Баклажаны — 2 штуки;
2. Свинина (вырезка) — 299 грамм;
3. Морковка — 1 штука;
4. Сладкий болгарский перец — 2 штуки (красный и желтый);
5. Чеснок — 4 зубчика;
6. Томат — 1 штука (если черри, то штук 5 будет достаточно);
7. Картофель — 2 штуки;
8. Репчатая луковица — 1 головка;
9. Специи и соль — по щепотке;
10. Томатная паста — 1 столовая ложечка.
Приготовление:
Свинина нарезается маленькими кубиками одинаковыми размерами и обжарить в той посуде, где планируется готовить все блюдо. Теперь добавляется томатная паста, специи, соль и молотый перчик. Овощи промываются. Морковь, картофель, баклажаны и репчатая луковица очищается от кожуры, а болгарский перец — от плодоножки и семян. Овощи нарезаются кубиками и добавляются к мясу. Кастрюлька накрывается крыжкой, и все ингредиенты тушатся на медленном огне около тридцати двух минут. Все составляющие периодически перемешиваются. По мере готовности каждую порцию можно дополнить свежей порезанной зеленью. Рагу получается невероятно вкусным. Приятного аппетита.
Ингредиенты
| Баклажаны - 2 шт. |
| Свинина (вырезка) - 299 г |
| Морковь - 1 шт. |
| Сладкий болгарский перец - 2 шт. |
| Чеснок - 4 зубч. |
| Помидор - 1 шт. |
| Картофель - 2 шт. |
| Репчатая луковица - 1 шт. |
| Соль - 2 г |
| Томатная паста - 1 шт. |
Пищевая ценность
на 1 порцию
311
ккал
Калорийность
11,9
г
Жиры
19,1
г
Белки
34,5
г
Углеводы
Показать полную пищевую ценность
| Нутриент и количество | % от суточной нормы* |
|---|---|
| Белки: 19,1 г | 38% |
| Жиры: 11,9 г | 15% |
| Углеводы: 34,5 г | 13% |
| Насыщенные жиры: 4,1 г | 21% |
| Трансжиры: (-) | (-) |
| Холестерин: 50 мг | 17% |
| Пищевые волокна: 9,3 г | 33% |
| Сахара: (-) | (-) |
| Натрий: 266 мг | 12% |
| Калий: 1 286 мг | 27% |
| Витамин C: 123,6 мг | 137% |
| Кальций: 69 мг | 5% |
| Железо: 2,2 мг | 12% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
