Овощная заправка для супа на зиму

Name: Овощная заправка для супа на зиму
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Морковь: 500 г; Перец сладкий болгарский: 300 г; Лук репчатый: 500 г; Помидор: 250 г; Чеснок: 2 зубч.; Масло растительное: 200 мл; Соль: 1 ч. л.

Подготовка 60 минут
Готовка 40 минут
Общее время 2 часа
Порции 4
Сложность Легко
Рейтинг 4.5 36 оценок

Ингредиенты

	Морковь - 500 г
	Перец сладкий болгарский - 300 г
	Лук репчатый - 500 г
	Помидор - 250 г
	Чеснок - 2 зубч.
	Масло растительное - 200 мл
	Соль - 1 ч. л.

542 ккал Калорийность

46,8 г Жиры

4,0 г Белки

31,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 4,0 г	8%
Жиры: 46,8 г	60%
Углеводы: 31,4 г	11%
Насыщенные жиры: 7,2 г	36%
Трансжиры: 0,3 г	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 8,0 г	29%
Сахара: 16,0 г	(-)
Натрий: 485 мг	21%
Калий: 899 мг	19%
Витамин C: 121,7 мг	135%
Кальций: 86 мг	7%
Железо: 1,2 мг	7%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Быстрая и очень полезная заправка с овощей для супа. С её помощью можно приготовить свежий, ароматный, полезный и безумно вкусный суп очень быстро и легко.

Заправка для супа на зиму, которая состоит с помидор, болгарского перца, моркови и чеснока — идеальный вариант, чтоб сэкономить свое время уже непосредственно варя суп. С её помощью сварить суп среди зимы можно очень легко и быстро. А для любителей овощей, эту заправку можно и просто так кушать с кусочком хлеба. Трудностей, чтоб приготовить эту заправку не возникнет даже у начинающего кулинара, главное время забирает подготовка овощей для заправки, все остальное очень быстро пережаривается. Зимой, когда уже нет свежих и полезных овощей, эта заправка будет находкой для каждой хозяйки. Её нужно добавлять при варке супа за 5-7 минут до готовности блюда. С такой заправкой первое блюдо приобретет прекрасный вкус и цвет. Овощи для этой заправки лучше использовать очищенные, а соль по пользе и вкусу стоит выбрать йодированную.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготавливаем морковь и лук, очищаем, перец режем пополам и удаляем все семена внутри, томаты хорошенько промываем.

Шаг 2

Лук мелко нарезаем и начинаем жарить его на маленьком огне, предварительно налив туда растительное масло. Жарим на небольшом огне, постоянно помешивая, до тех пор пока он не станет прозрачным и мягким, слегка зарумянен.

Шаг 3

В то же время морковь натираем на терке. Лук перекладываем в кастрюлю, а в сковороду высыпаем морковь и по мере надобности добавляем растительное масло. После приготовления, перекладываем морковь на лук.

Шаг 4

Следующим обжариваем кубики перца на небольшом огне и постоянно помешивая. Главное нужно следить, чтоб перец оставался плотным. Через 2-3 минуты добавляем к перцу мелко нарезанные томаты.

Шаг 5

Перекладываем в кастрюлю, к луку и моркови, перец и томаты. Давим чеснок и добавляем чайную ложку соли к овощам. Хорошенько все перемешиваем и прикрываем крышкой. Тушим на маленьком огне минут 15, постоянно перемешивая.

Шаг 6

В стерилизованные предварительно банки раскладываем кипящую заправку для супа, хорошенько заполняя, чтоб не было воздуха и закатываем.

Шаг 7

Банки нужно перевернуть вверх дном и укутать теплым одеялом. Даем заправке остыть и после этого храним в прохладном месте.

Автор рецепта: smichg8948 опубликовано: 02.08.2021