Ингредиенты
- 1 кг Свинина
- 1 шт. Банан
- 3 столовые ложки (для свинины) Специи
- 2 шт. Яйца куриные
- 1 стакан (10 %) Сливки
- по вкусу Соль
- по вкусу Молотый черный перец
- 1,5 клубня на каждую порцию Картофель
- 2 столовые ложки Растительное масло
Как приготовить Отбивные с сюрпризом
К новогоднему столу я готовила отбивные с сюрпризом. Всем родным очень понравилось нежное мясо в сливках, да и еще с такой необычной «начинкой» внутри. Уж никто не ожидал, что это будет фрукт!
Рецепт его прост. Приготовленное мясо получается нежным и сочным. Сливки можно подать как оригинальное дополнение к гарниру из картофеля, на котором выпекается мясо. В качестве сюрприза предлагается использовать банан. Однако при желании начинку можно дополнить или изменить.
Готовить это блюдо лучше в порционной посуде для запекания. Оно смотрится эффектно, а также излучает такой аппетитный аромат, что в блюдо невозможно не влюбиться, даже не успев его попробовать. Если порционной посуды для запекания не имеется в хозяйстве, то вполне можно приготовить в любой керамической емкости, которая предназначена для приготовления блюд в духовке. Количество указанных ингредиентов рассчитано 6 порций.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Свежую свинину помыть, высушить бумажным полотенцем. Острым ножом нарезать мясо вдоль волокон на пласты. Каждый пласт отбить с обеих сторон кухонным молоточком, посолить, поперчить. Чтобы брызги при отбивании не летели в разные стороны и кухонные стены остались чистыми, я кладу мясо в полиэтиленовый пакет, а затем уже отбиваю. |
2 Готово | В глубокой емкости взбить куриное яйцо. В него добавить специи для свинины, соль, черный молотый перец. Хорошенько перемешать. Положить в эту массу уже отбитое мясо. Оставить мариноваться в холодильнике на 1 час. Если вы голодны, можно ускорить процесс маринования, оставив мариноваться мясо при комнатной температуре. |
3 Готово | Бананы очистить от кожуры и разрезать пополам. Каждую половинку обвернуть отбивной из свинины. Чтобы мясо не раскрутилось во время термической обработки, его можно либо сколоть зубочистками, либо перетянуть прочной ниткой. |
4 Готово | Дно посуды для запекания устелить картофелем, порезанным тонкими колечками. Картошку посыпать солью и перцем, слегка сбрызнуть растительным маслом. |
5 Готово | На картофель выложить отбивную с бананом внутри. Мясной рулетик залить сливками так, чтобы покрыло на 2/3. |
6 Готово | Накрыть посуду фольгой и отправить запекаться в духовой шкаф на 40 минут при температуре 180 градусов. Готовые отбивные замечательно подавать с овощами и картофелем. Пробуйте, может быть и вам придется по вкусу запеченное мясо с фруктами. Приятного аппетита! |
2 Комментария Скрыть комментарии
Интересный вариант, надо будет обязательно попробовать. Как раз в морозилке кусок вырезки лежит. Не будет ли свинина сухой? Не нужно ли туда сало добавить?
Скажу на свой вкус, мясо с бананами это как в пословице – наши руки, не для скуки- Мясо есть мясо его надо кушать, а банан вкуснее всего когда отдельно. Пробовал много разных вариантов готовить мясо, самый неудачный это когда банан внутри мяса. Добавлю ещё одну пословицу -на вкус и цвет товарищей нет- . Всем приятного аппетита