Ингредиенты
-
Для творожного теста:
-
100 г Сливочное масло
-
100 г Мука
-
100 г Творог
-
1 шт. (маленькое) или 3-4 ложки ледяной воды Яйца куриные
-
щепотка Соль
-
Для начинки:
-
200 г Шоколад
-
300 г (10-20% ) Сливки
-
4 шт. Желток куриный
-
250-300 г Черешня
-
1 пакетик Ванилин
Как приготовить Пирог с черешней под белым шоколадом
В последнее время мне стали очень нравиться открытые пироги :-), наверно это заметно по моим рецептам. Предлагаю вам еще один пирог с черешней под белым шоколадом и сливками. Тесто получается нежным и рассыпчатым, а начинка – божество! Это неописуемо и вам надо срочно попробовать приготовить! Следуйте инструкции и у вас обязательно все получится.
Ингредиенты рассчитаны для формы: прямоугольная – 30х18 см, круглая форма – диаметр 23-25, квадратная – 20 см. Если у вас другая форма, измените пропорции. При выпечке коржа духовка разогревается до 200 С градусов. При выпечке пирога с начинкой – 160 С градусов.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Необходимые ингредиенты. |
|
2
Готово
|
Разогреть духовку до 200 С градусов. |
|
3
Готово
|
На тесто выложите пергаментную бумагу и выложите груз (фасоль, горох или другое). Поставьте в горячую духовку на 15 минут. Затем груз снимите и выпекайте еще 5-10 минут для того чтоб дно подсохло. |
|
4
Готово
|
Если у вас тесто вздулось, просто сделайте дырочки вилкой, чтоб вышел пар. Если вы не хотите слишком румяный пирог, при выпечке коржа без начинки, накройте его пергаментной бумагой. А когда будете выпекать с начинкой – зарумяньте (выпекайте без бумаги). |
|
5
Готово
|
Разломайте белый шоколад на кусочки. |
|
6
Готово
|
Залейте горячими сливками. Подойдут сливки 10-20%. Мешайте до полного растворения шоколада. Отложите, пусть немного охладится. |
|
7
Готово
|
Добавьте пакетик ванилина и 4 желтка. (Из белков можно приготовить безе или меренгу к пирогу) |
|
8
Готово
|
Взбейте все венчиком или вилкой до достижения однородной консистенции. Заливка готова. Думаю, эту заливку можно использовать и с другими ягодами, но не кислыми. Сладкое с кислым?…хотя на любителя. |
|
9
Готово
|
На приготовленный корж выложите очищенную от косточек вишню. |
|
10
Готово
|
Залейте сливочно-шоколадной смесью. Выпекайте в разогретой до 160 С градусов духовке 30-40 минут. |
|
11
Готово
|
Дайте пирогу остыть. Перед подачей нарежьте. Приятного чаепития! |
3 Комментария Скрыть комментарии
Как аппетитно все выглядит! Обожаю черешню и белый шоколад. Обязательно сделаю такой. Хороший и полезный рецепт, простой, главное. Меня, как гурманку в сладостях, трудно чем-то удивить, но вот я увидела этот пирог, и он покорил мое сердце
ммм….какой пирог!! выглядит так аппетитно, аж захотелось,но сейчас не сезон….Занесу рецепт в свою тетрадку. Автору спасибо за подробную инструкцию!
Пеку сейчас?!))что то ,долгоне печется?!))но.выглядит на фото аппетитно!!))