Ножницами нарежьте ломтики копченого лосося на небольшие кусочки. Это нужно, чтобы рыбу легче было измельчить в блендере и масса получилась более однородная. Помещаем кусочки копченого лосося в кухонный комбайн.

Добавляем три столовые ложки густых молочных сливок и включаем режим измельчения на несколько секунд. Затем добавляем последнюю столовую ложку сливок и несколько капель лимонного сока. Продолжаем измельчать до тех пор, пока мусс не приобретет однородную текстуру, но не превратится в крем.

Подаем мусс в удобной красивой миске, украшая нарезанным луком. Для украшения тостов при желании можно добавить немного икры осетровых или форелевых рыб или украсить рубленной зеленью. Приятного аппетита!