Ингредиенты
-
280 гр мука
-
70 мл молоко
-
2 шт яйца
-
125 мл вода
-
1 ч. ложка сахар
-
1 ч. ложка соль
-
4 гр дрожжи сухие
-
50 гр масло сливочное
-
100 гр сыр
-
по вкусу Прованские травы или орегано
Как приготовить Сырный дрожжевой багет на молоке
Рецепт не очень простой, но багеты просто изумительные и ароматные.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Дрожжи смешать с сахаром и залить теплым молоком, оставить на 10 минут |
|
2
Готово
|
Яйцо взбить с солью |
|
3
Готово
|
Вылить дрожжевую смесь и смешать однородную массу |
|
4
Готово
|
Всыпать муку, размешать |
|
5
Готово
|
Влить растопленное масло и замесить тесто |
|
6
Готово
|
Тесто месить минут 10, чтобы оно стало однородным, эластичным, и не прилипать к рукам. Готовое тесто поместить в чистую миску, накрыть полотенцем или тарелкой и поместить в теплое место на 1,5 часа |
|
7
Готово
|
Тесто увеличилось в размере, делим его на 10 частей примерный вес каждого выйдет 50-54 гр. Каждый кусочек мнём и формируем шарик. Оставляем на 10 минут полежать. |
|
8
Готово
|
Каждый кусок теста растягиваем рукой в прямоугольник 3-4 мм толщиной, и сворачиваем плотно в рулет. Края защипываем и раскатываем рулет длинной в две ладони. Кладём на противень застеленный пергаментной бумагой. Когда сформированы все багетики, нужно накрыть их плёнкой и оставить подниматься на 40 минут. |
|
9
Готово
|
В это время натираем сыр и взбиваем яйцо со столовой ложкой молока |
|
10
Готово
|
Поднявшиеся багетики смазываем яйцом с помощью кисточки |
|
11
Готово
|
Присыпаем специями |
|
12
Готово
|
И тёртым сыром. Помещаем противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 20-25 минут. |
|
13
Готово
|
Готовые багеты остудить. |
