Name: Сырный дрожжевой багет на молоке
Prep time: 2 h
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная: 280 г; Молоко: 70 мл; Яйцо куриное: 2 шт.; Вода: 125 мл; Сахар: 1 ч. л.; Соль: 1 ч. л.; Дрожжи сухие: 4 г; Масло сливочное: 50 г; Сыр: 100 г; Прованские травы или орегано: 3 г

Подготовка 120 минут
Готовка 25 минут
Общее время 2 ч. 30 мин.
Порции 10
Сложность Просто
Рейтинг 3.5 1 оценка

Ингредиенты

	Мука пшеничная - 280 г
	Молоко - 70 мл
	Яйцо куриное - 2 шт.
	Вода - 125 мл
	Сахар - 1 ч. л.
	Соль - 1 ч. л.
	Дрожжи сухие - 4 г
	Масло сливочное - 50 г
	Сыр - 100 г
	Прованские травы или орегано - 3 г

202 ккал Калорийность

9,0 г Жиры

7,0 г Белки

22,9 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 7,0 г	14%
Жиры: 9,0 г	12%
Углеводы: 22,9 г	8%
Насыщенные жиры: 4,9 г	25%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 62 мг	21%
Пищевые волокна: 1,0 г	4%
Сахара: 0,9 г	(-)
Натрий: 241 мг	10%
Калий: 71 мг	2%
Витамин C: 0,0 мг	0%
Кальций: 94 мг	7%
Железо: 1,6 мг	9%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Багетики с сыром, хрустящая корочка и воздушная мякоть.

Рецепт не очень простой, но багеты просто изумительные и ароматные.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Дрожжи смешать с сахаром и залить теплым молоком, оставить на 10 минут

Шаг 2

Яйцо взбить с солью

Шаг 3

Вылить дрожжевую смесь и смешать однородную массу

Шаг 4

Всыпать муку, размешать

Шаг 5

Влить растопленное масло и замесить тесто

Шаг 6

Тесто месить минут 10, чтобы оно стало однородным, эластичным, и не прилипать к рукам. Готовое тесто поместить в чистую миску, накрыть полотенцем или тарелкой и поместить в теплое место на 1,5 часа

Шаг 7

Тесто увеличилось в размере, делим его на 10 частей примерный вес каждого выйдет 50-54 гр. Каждый кусочек мнём и формируем шарик. Оставляем на 10 минут полежать.

Шаг 8

Каждый кусок теста растягиваем рукой в прямоугольник 3-4 мм толщиной, и сворачиваем плотно в рулет. Края защипываем и раскатываем рулет длинной в две ладони. Кладём на противень застеленный пергаментной бумагой. Когда сформированы все багетики, нужно накрыть их плёнкой и оставить подниматься на 40 минут.

Шаг 9