Многие хозяюшки готовят супы с мясными фрикадельками. Мы сделаем заготовки фрикаделек из говяжьего фарша. Кстати, использовать их можно не только для первых блюд. С такими фрикадельками получается вкусное кушанье на второе. Если вы не сразу будете использовать все мясные заготовки, то их можно заморозить про запас.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Размороженный мясной фарш (домашний или магазинный) выкладываем в глубокую миску или салатник.
Очищаем луковицу и натираем её. Используем в данном процессе тёрку с мелкими ячейками. Натираем луковицу сразу в фарш. Для небольшого количества мясного фарша можно использовать не целый лук, а только его половинку, чтобы «горький» своим ароматом не перебил измельченное мясо.
К мясному фаршу и луку вбиваем яйцо. Добавлять яйцо нужно обязательно, ведь при варке наши фрикадельки могут развалиться, не будут сохранять форму. Хозяйкам на заметку: куриное яйцо можно заменить 3-4 перепелиными яйцами.
Приправьте компоненты на свой вкус солью и молотым перчиком.
Тщательно вымешиваем фарш (на процесс отведите 5-7 минут). После перемешивания мясной фарш для заготовок фрикаделек рекомендуется убрать на полку в холодильник и выдержать его там приблизительно полчаса. Фарш не забудьте прикрыть пищевой пленкой. Можно, конечно, обойтись и без этой процедуры, но так фарш лучше пропитается специями, будет более сочным и вкусным.
Можно приступать к лепке фрикаделек. Для этого ладони смочите холодной водой, отщипните от общей мясной массы небольшой кусочек и скатайте его в шарик. Следите, чтобы фрикадельки получились одинакового размера. Фрикадельки выкладывайте на поверхность, можно использовать разделочную доску. Фрикадельки заморозьте или начинайте готовить с ними любимые блюда.
Приятного аппетита!
