Маринованный редис на зиму (целый)

Name: Маринованный редис на зиму (целый)
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: Укроп и петрушка: 2 веточ.; Лавровый лист: 1 шт.; Чеснок: 1–2 зубч.; Душистый перец: 1 г; Перец горошек: 3 шт.; Сахар: 3 ст. л.; Соль: 2 ст. л.; Уксус 9%: 60 мл

Подготовка 5 минут
Готовка 15 минут
Общее время 20 минут
Порции 1
Сложность Легко
Рейтинг 5.0 7 оценок

Ингредиенты

	Укроп и петрушка - 2 веточ.
	Лавровый лист - 1 шт.
	Чеснок - 1–2 зубч.
	Душистый перец - 1 г
	Перец горошек - 3 шт.
	Маринад на 1 л воды
	Сахар - 3 ст. л.
	Соль - 2 ст. л.
	Уксус 9% - 60 мл

178 ккал Калорийность

0,2 г Жиры

0,9 г Белки

42,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 0,9 г	2%
Жиры: 0,2 г	0%
Углеводы: 42,5 г	15%
Насыщенные жиры: 0,0 г	0%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 0,9 г	3%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 10 084 мг	438%
Калий: 97 мг	2%
Витамин C: 10,6 мг	12%
Кальций: 44 мг	3%
Железо: 0,9 мг	5%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Консервируем яркую сочную молодую редиску на зиму. В данном рецепте я использую целую редиску, но если у вас она крупная, можно её порезать.

По данному рецепту маринованный редис получается ярким, хрустящим, аппетитным и без горечи! Его можно подавать в таком виде сразу на стол, а можно добавлять в салаты. По желанию, к редису можно добавить нарезанные огурчики.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Редис хорошенько промываем и срезаем хвостики.

Шаг 2

Баночки и крышки стерилизуем привычным способом. В каждую баночку (у меня 500 мл и 700мл) опускаем очищенный чеснок, перец, лавровый листик и свежую зелень. Все должно быть чистое, промытое.

Шаг 3

Закладываем редис в баночки и заливаем крутым кипятком. Накрываем крышками, даем постоять минут 5-7 и сливаем воду (эту воду я выливаю в раковину, она в дальнейшем не используется).

Шаг 4

Вновь заливаем редис крутым кипятком, накрываем крышками и оставляем на 5-7 минут. Сливаем воду в кувшин или любую емкость. Отмеряем ровно 1 литр и ставим на плиту. Даем закипеть. Добавляем соль, сахар, перемешиваем до растворения и выключаем огонь. Вливаем уксус, перемешиваем. Маринад готов.

Шаг 5