Ингредиенты
-
250 г. Баклажаны
-
3 шт. Лук зеленый
-
1 ст. л. Кунжут
-
15 мл. Соевый соус
-
2 зубчика Чеснок
-
2 ч. л. Кунжутное масло
-
1 ч. л. Уксус 6%
-
1 ч. л. Перец красный молотый
Как приготовить Маринованные баклажаны по-корейски
В корейской кухне принято подавать много различных закусок к отварному рису. Маринованные баклажаны с кунжутом «Каджи намуль» одна из таких закусок. В меру острая, сочная. Если не добавлять рыбный соус она станет прекрасным дополнением к гарниру в дни поста.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Баклажаны помыть. Разделить вдоль пополам и разрезать еще на 2-3 кусочка длиной см 5-7. Отварить на пару. |
|
2
Готово
|
Отваривать баклажаны 15-20 мин. У готовых баклажанов шкурка должна легко протыкаться палочкой для суши, но при этом они не должны превратится в кашу. Разрезать или разорвать баклажаны вдоль на порционные кусочки. |
|
3
Готово
|
Чеснок и зеленый лук мелко нашинковать острым ножом, а затем слегка отбить их плоской стороной ножа (это усилит аромат блюда). |
|
4
Готово
|
Всыпать красный перец. |
|
5
Готово
|
Смешать с соевым и рыбным соусом, маслом кунжута. Влить уксус. |
|
6
Готово
|
Выложить баклажаны в соус и перемешать. |
|
7
Готово
|
Посыпать кунжутом, часть семян растереть и высыпать к баклажанам. Перемешать и настаивать 30 мин. |
