Name: Томатная заправка для овощных салатов
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: Томатная паста: 1 ст. л.; Бальзамический уксус: 1 ст. л.; Рисовый уксус: 1 ст. л.; Дижонская горчица: ½ ч. л.; Масло оливковое: 6 ст. л.; Соль: 1 г

Фото: allrecipes.com

Подготовка 5 минут
Готовка 5 минут
Общее время 10 минут
Порции 1
Сложность Легко
Рейтинг — 0 оценок

Ингредиенты

	Томатная паста - 1 ст. л.
	Бальзамический уксус - 1 ст. л.
	Рисовый уксус - 1 ст. л.
	Дижонская горчица - ½ ч. л.
	Масло оливковое - 6 ст. л.
	Соль - 1 г

763 ккал Калорийность

83,2 г Жиры

0,8 г Белки

5,6 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 0,8 г	2%
Жиры: 83,2 г	107%
Углеводы: 5,6 г	2%
Насыщенные жиры: 11,5 г	57%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: (-)	(-)
Пищевые волокна: (-)	(-)
Сахара: 4,1 г	(-)
Натрий: 436 мг	19%
Калий: 179 мг	4%
Витамин C: 3,3 мг	4%
Кальций: 13 мг	1%
Железо: 1,1 мг	6%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Эта заправка обладает насыщенным томатным вкусом и небольшим запахом уксуса. То что нужно для заправки овощных салатов!

Раньше я работала с поваром, который некогда готовил изумительно вкусную заправку из жареных помидоров. Он жарил целую сковороду помидоров черри до тех пор, пока сахар и кислоты не конденсировались, карамелизировались и превращались в восхитительную массу. Я подумала, что смогу продублировать это, используя действительно хорошую томатную пасту и хорошо выдержанный бальзамический уксус. И это сработало.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Взбейте в миске томатную пасту, бальзамический уксус, рисовый уксус и дижонскую горчицу до получения однородной массы.

Шаг 2

Тонкой струйкой в томатную смесь влейте оливковое масло, быстро взбивая, пока заправка не станет густой и кремовой. Добавьте по вкусу соль и черный перец.

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 21.01.2021