Name: Манты со свининой и картошкой
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 45 min
Yield: 8 Порций
Ingredients: Свиное мясо: 600 г; Картофель: 4 шт; Репчатый лук: 5 гол; Мука пшеничная: 2 ст; Яйцо куриное: 1-2 шт; Вода: 2 ст; Соль: по вкусу; Перец черный молотый: по вкусу; Растительное масло для смазывания дисков мантышницы: 30 г

Ингредиенты

Свиное мясо - 600 г

Картофель - 4 шт

Репчатый лук - 5 гол

Мука пшеничная - 2 ст

Яйцо куриное - 1-2 шт

Вода - 2 ст

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Растительное масло для смазывания дисков мантышницы - 30 г

Ингредиенты

600 г Свиное мясо

4 шт Картофель

5 гол Репчатый лук

2 ст Мука пшеничная

1-2 шт Яйцо куриное

2 ст Вода

по вкусу Соль

по вкусу Перец черный молотый

30 г Растительное масло для смазывания дисков мантышницы

Как приготовить Манты со свининой и картошкой

Манты – блюдо относится к странам Азии и востока, сейчас, в наше время оно широко известно во всех странах мира. Традиционно оно готовится с начинкой из мяса и лука. Но в тесте на пару можно приготовить прекрасные манты с использованием начинки из различных овощей и фруктов.

Хочу поделиться с вами рецептом приготовления мантов из мяса и картошки. Блюдо получается очень сытное и вкусное. Прекрасно подойдет не только для семейного меню, но и для угощения гостей. Хотя приготовление требует определенных затрат времени, оно того стоит! Ваши гости несомненно останутся довольны.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Заранее подготовьте все необходимые ингредиенты и смело приступайте к приготовлению.
2 Готово	На первом этапе приготовления, замесите обычное тесто на воде, можно без яйца. Тесто не должно быть слишком тугим, но и не очень мягким. Готовое тесто накройте полотенцем или пищевой бумагой и дайте постоять, пока готовите начинку.
3 Готово	Затем подготовьте фарш. Чаще всего для семьи, я использую свиное мясо с жировыми прослойками. Это мясо очень нежное и прекрасно сочетается с картофелем и луком. Картошка в процессе приготовления впитывает в себя жир и манты получаются очень сочными. Порежьте свинину на кусочки и пропустите через мясорубку с обычной сеткой.
4 Готово	Репчатый лук почистите и не очень мелко покрошите ножом.
5 Готово	Почистите картофель и порежьте мелкими кубиками.
6 Готово	Когда все компоненты будут подготовлены, возьмите достаточно вместительную чашку, чтобы удобно было перемешивать фарш. Выложите в нее перекрученное мясо, порезанную картошку и лук, по вкусу посолите, добавьте черный душистый перчик. Можно, при желании добавить молотый кориандр или зиру. Что больше предпочитают в вашей семье. Все тщательно перемешайте .
7 Готово	Затем нужно в тонкий пласт раскатать тесто, примерно полтора - два мм толщиной.
8 Готово	Чтобы мантышки получились одинакового размера, при его разрезании, можно воспользоваться чашкой или пиалой, Сложите тесто по длине диаметра чашки и разрежьте на полоски.
9 Готово	Затем эти полоски, при помощи этой же чашки порежьте на квадраты.
10 Готово	В каждый квадрат из теста в центр положите начинку и сформируйте манты. Сначала нужно закрепить кончики квадрата, крест на крест, а затем закрепить кончики друг с другом. У вас получатся красивые, одинаковые заготовки мантов. Положите их на диски мантышницы, поставьте в мантыварку и варите на пару около 40 - 45 мин.
11 Готово	Готовые манты выложите на широкое блюдо или ляган, или разложите на порционные тарелочки, как удобнее будет вам подавать. Посыпьте любой свежей зеленью и подавайте к столу. К этому блюду прекрасно подойдут любые легкие салаты, свежие овощи и острые приправы и специи, а также не жирная сметана.
12 Готово	Вот у нас и получилось прекрасное и вкусное угощение для семьи и гостей. Готовьте на здоровье. Приятного всем аппетита!