Для приготовления будет нужна утятница-гусятница или сковорода с толстыми высокими стенками. Нарезаем соломкой белокочанную капусту (1 кг) промываем холодной водой и даем хорошенько стечь (таким образом, исключаем появление интенсивного запаха капусты). Чистим и нарезаем кубиками лук (2 крупные луковицы). Разогреваем в чугунной посуде свиной жир (2-2,5 столовых ложек), можно заменить топленым сливочным маслом. Тушим в жире нарезанные кубиками лук, кладем капусту, приправляем солью и перцем и слегка обжариваем, постоянно перемешивая, в течение 25 минут. Лапшу (200-250 г), можно взять и рожки, отвариваем в подсоленной воде до готовности, откидываем на дуршлаг, промываем холодной водой и даем воде стечь. Полукопченую колбасу (300-350 г), пойдут и сардельки, очищаем от оболочки, нарезаем ломтиками и, вместе с лапшой, кладем в капусту, обжариваем все вместе в течение 7-10 минут, добавляем мелко нарубленный чеснок (2-3 зубчика), даем постоять под крышкой 5 минут. На любителя можно еще посолить и поперчить. Хорошо идет с пивом и белым сухим вином. Приготовление занимает в общей сложности 40 минут. Эффект превосходит все ожидания.
Ингредиенты
| Полукопченую колбасу - 300–350 г | |
| Пойдут и сардельки - 400 г | |
| Вместе с лапшой - 400 г | |
| Кладем в капусту - 1 кг | |
| Обжариваем все вместе в течение 7-10 минут - 400 г |
Пищевая ценность
на 1 порцию
1 060
ккал
Калорийность
22,2
г
Жиры
51,2
г
Белки
167,8
г
Углеводы
Показать полную пищевую ценность
| Нутриент и количество | % от суточной нормы* |
|---|---|
| Белки: 51,2 г | 102% |
| Жиры: 22,2 г | 28% |
| Углеводы: 167,8 г | 61% |
| Насыщенные жиры: 5,8 г | 29% |
| Трансжиры: (-) | (-) |
| Холестерин: 120 мг | 40% |
| Пищевые волокна: 23,0 г | 82% |
| Сахара: 26,7 г | (-) |
| Натрий: 1 112 мг | 48% |
| Калий: 1 731 мг | 37% |
| Витамин C: 101,5 мг | 113% |
| Кальций: 297 мг | 23% |
| Железо: 13,8 мг | 77% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
