Консервированные помидоры на зиму

Name: Консервированные помидоры на зиму
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Помидоры сливки: 1 кг; Соль: 2 ст. л.; Сахар: 3 ст. л.; Перец чёрный молотый: ½ ч. л.; Душистый перец: 1 ч. л.; Лавровый лист: 3½ шт.; Чеснок: 3–4 зубч.; Кориандр: 1 ч. л.; Уксус: 100 мл

Подготовка 40 минут
Готовка 20 минут
Общее время 1 час
Порции 10
Сложность Легко
Рейтинг 4.5 7 оценок

Ингредиенты

	Помидоры сливки - 1 кг
	Соль - 2 ст. л.
	Сахар - 3 ст. л.
	Перец чёрный молотый - ½ ч. л.
	Душистый перец - 1 ч. л.
	Лавровый лист - 3½ шт.
	Чеснок - 3–4 зубч.
	Кориандр - 1 ч. л.
	Уксус - 100 мл

362 ккал Калорийность

36,2 г Жиры

3,1 г Белки

7,9 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 3,1 г	6%
Жиры: 36,2 г	46%
Углеводы: 7,9 г	3%
Насыщенные жиры: 23,0 г	115%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 113 мг	38%
Пищевые волокна: 0,4 г	1%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 1 036 мг	45%
Калий: 116 мг	2%
Витамин C: 1,3 мг	1%
Кальций: 76 мг	6%
Железо: 0,3 мг	2%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Консервированные помидоры на зиму

Это очень простой и легкий рецепт приготовления консервированных помидоров. По такому рецепту у меня готовила мама и до сих пор это мой самый любимый рецепт. Я его немного изменила – поскольку в больших городах не всегда легко найти привычные специи для консервации – типа зонтиком чеснока, то я заменила теми приправами, которые есть у любой хозяйки. В рецепте все ингредиенты указаны на 3-х литровую банку, а Вы уже считайте на то количество банок, которые будете закрывать

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1. Помидоры тщательно помыть. Я это делаю мочалкой жесткой стороной. Помидоры должны быть без подпорченных мест.

Шаг 2

2. Отмерить все специи и положить на тарелку, чтобы потом было удобно добавить в банку.

Шаг 3

3. Чеснок помыть, очистить. Если зубчики очень крупные, то разрезать.

Шаг 4

4. Банки и крышки простерилизовать. Сложить специи и чесноком на дно банок. Вложить в банки помидоры.

Шаг 5

5. Воду довести до кипения, влить в банки и накрыть крышками. Дать постоять 15-20 минут. Затем воду слить в кастрюлю. Подготовьте уксус, чтобы потом не забыть его добавить.

Шаг 6

6. Добавить соль и сахар. Довести до кипения. Пока маринад закипает вернуть крышки в воду и снова простерилизовать. Выключить огонь и влить уксус. Размешать. залить маринадом помидоры и закрыть крышками.

Шаг 7

7. Перевернуть вверх дном и укутать в теплое одеяло. Так дать постоять банкам, пока они не остынут. Затем поставить в место, где они будут храниться. Нужно хотя бы 2 недели, чтобы помидоры настоялись.

Автор рецепта: Peleida54 опубликовано: 08.11.2021