Кекс с цедрой апельсина

Name: Кекс с цедрой апельсина
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Мука пшеничная: 350 г (тесто); Сахар: 1 ст. л. (тесто); Масло сливочное: ½ упак. (тесто); Яйцо куриное: 2 шт. (тесто); Кефир: ½ стак. (тесто); Соль: 4 г (тесто); Ванилин: ½ ч. л. (тесто); Цедра апельсина: 10 г (тесто); Майонез: 1 ст. л. (тесто); Разрыхлитель: 2 ч. л. (тесто); Вода: 150 мл (начинка); Сахар: 70 г (начинка); Апельсины красные: 2½ шт.

Подготовка 30 минут
Готовка 40 минут
Общее время 1 ч. 10 мин.
Порции 8
Сложность Просто
Рейтинг 4.6 2 оценки

Ингредиенты

	Мука пшеничная - 350 г тесто
	Сахар - 1 ст. л. тесто
	Масло сливочное - ½ упак. тесто
	Яйцо куриное - 2 шт. тесто
	Кефир - ½ стак. тесто
	Соль - 4 г тесто
	Ванилин - ½ ч. л. тесто
	Цедра апельсина - 10 г тесто
	Майонез - 1 ст. л. тесто
	Разрыхлитель - 2 ч. л. тесто
	Вода - 150 мл начинка
	Сахар - 70 г начинка
	Апельсины красные - 2½ шт.

350 ккал Калорийность

13,5 г Жиры

7,4 г Белки

49,9 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 7,4 г	15%
Жиры: 13,5 г	17%
Углеводы: 49,9 г	18%
Насыщенные жиры: 7,1 г	36%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 80 мг	27%
Пищевые волокна: 2,2 г	8%
Сахара: 15,2 г	(-)
Натрий: 367 мг	16%
Калий: 172 мг	4%
Витамин C: 22,5 мг	25%
Кальций: 130 мг	10%
Железо: 2,5 мг	14%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Для яркости возьмем апельсины с красной начинкой.

Зима – сезон апельсинов и время побаловать своих родных ароматной и вкусной выпечкой с цедрой апельсина. На вечернее чаепитие приготовим пышный кекс с цедрой цитрусов. Кекс заливной, потому при переворачивании мы получим вкусную выпечку с ароматными кружочками апельсина. Аромат цитруса сразу поднимет настроение.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Апельсин помыть, на мелкой терке счистить цедру.

Шаг 2

Апельсины нарезать на тонкие кружочки. Сок, который вытек при нарезании можно отправить в тесто.

Шаг 3

В кастрюле разогреть воду, добавить сахар. Отправляем в сироп апельсины и провариваем на умеренном огне полчаса. Апельсины сохранят форму, а кожура станет мягкой. Достаем их из сиропа и даем стечь.

Шаг 4

Сливочное масло заранее вытащить из холодильника, чтоб оно стало мягким.

Шаг 5

Затем блендером взбить масло с сахаром, добавляя яйца, кефир и майонез.

Шаг 6

В сливочную массу отправляем цедру и ванилин.

Шаг 7

Муку просеять, смешать с разрыхлителем и понемногу отправить в тесто. Хорошо перемешать, чтоб не было комков. Должно получиться густое тесто, как на оладьи.

Шаг 8

Выкладываем апельсины на дно формы. У меня форма прямоугольная, узкая, я выложила и в два слоя. Выливаем тесто на апельсины.

Шаг 9

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Шаг 10

Выпекаем 35-40 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Шаг 11

Достаем кекс из духовки, даем остыть. Остывший кекс переворачиваем, вынимаем из формы и присыпаем немного сахаром. Кекс с апельсинами готов. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Olga-777750 опубликовано: 01.03.2022