Для приготовления рецепта нам понадобится картофель, грибы и лук.
Сначала необходимо нарезать полукольцами лук и обжарить его на сковороде до полуготовности.

Далее нужно промыть грибы, нарезать их тонкими пластами, добавить к луку и прожаривать до тех пор пока не выпарится вся жидкость. Грибы и лук нужно посолить и добавить немного специй.

Затем нужно очистить картофель от кожуры и нарезать кружочками. Промыть картофель, посолить, и добавить специи по вкусу.

Затем берем противень, смазываем его подсолнечным маслом, выкладываем весь картофель первым слоем, а затем на картофель выкладываем лук и грибы, равномерно распределяем.

Далее картофель с грибами поливаем майонезом (лучше сделать сеточку), и посыпаем тертым сыром.

Убираем картофель в духовку на средний огонь на 30-40 минут. Так как картофель порезан тонкими кольцами, то печется он достаточно быстро.

После того, как достанете запеканку из духовки, немного подождите, потому что если насыпать сразу (как это сделала я), то картофель не держит форму и распадается.
А так картофельная запеканка получается очень вкусная, картофель сочный за счет майонеза, грибов с луком, и сыра.
Всем приятного аппетита!