Ингредиенты
-
4 шт. речной карась
-
0,5 ст. сметана
-
4 зубчика чеснок
-
половинка лимон
-
5 - 6 ст. л. мука для панировки
-
по вкусу соль
-
по вкусу молотый перец
Как приготовить Карась в сметане
Речной карась не обладает большой гастрономической ценностью. Это небольшая по размеру, костлявая рыбка, которая к тому же иногда имеет устойчивый запах тины. Редко, кто специально покупает карасей для приготовления ужина, чаще – это небогатый улов рыбака – любителя. С помощью лимона, чеснока и свежей, жирной сметаны можно исправить положение, запечь рыбку и наслаждаться вкусным ужином.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
1. Подготавливаем продукты: рыбешки чистим, убираем жабры, промываем. Чеснок чистим. Из лимона выдавливаем сок. Муку желательно просеять. |
|
2
Готово
|
2. Карасей солим, перчим, делаем небольшие разрезы (продольные). Затем, рыбку нужно обвалять в муке. Панировку слегка присаливаем. |
|
3
Готово
|
3. Зажариваем с обеих сторон в течении 6 минут на сильном огне. Должна образоваться аппетитная зажаристая корочка. |
|
4
Готово
|
4. Рыбешки выкладываем на противень, закрытый фольгой. На каждую тушку выдавливаем зубчик чеснока, поливаем лимонным соком. |
|
5
Готово
|
5. Заливаем рыбы сметаной, упаковываем в фольгу. |
|
6
Готово
|
6. Оправляем в духовку при температуре 220 – 230 градусов на 15 минут. При подаче украшаем лимонными дольками. |
