Этот "фарш" можно раскладывать по половинкам яичных белков - 400 г
Пищевая ценность
на 1 порцию
143ккалКалорийность
9,5гЖиры
12,6гБелки
0,7гУглеводы
Показать полную пищевую ценность
Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество
% от суточной нормы*
Белки:
12,6 г
25%
Жиры:
9,5 г
12%
Углеводы:
0,7 г
0%
Насыщенные жиры:
3,1 г
16%
Трансжиры:
0,0 г
(-)
Холестерин:
372 мг
124%
Пищевые волокна:
0,0 г
0%
Сахара:
0,4 г
(-)
Натрий:
142 мг
6%
Калий:
138 мг
3%
Витамин C:
0,0 мг
0%
Кальций:
56 мг
4%
Железо:
1,8 мг
10%
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
Яйца, фаршированные белыми грибами — один из самых вкусных вариантов фаршированных яиц.
Готовится он предельно просто. Отвариваете яйца, очищаете, разрезаете на половинки, желтки извлекаете — для начинки.
Горсть белых сушеных грибов заливается водой и отваривается, готовые грибы стоит немного промыть водой — на случай, если в грибах было какое-то количество песка. Грибы откинуть, дать стечь жидкости, после чего измельчить — либо в блендере, либо (как я обычно и делаю) — в банальном прессе для чеснока. Почему в нем? Потому что в нем грибы давятся, а не рубятся, и сохраняют свою волокнистость, что, в конечном итоге, оказывается вкуснее.
Репчатый лук мелко нарезаете и обжариваете до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла. Смешиваете с грибами, заправляете солью и майонезом. С майонезом не нужно усердствовать — иначе начинка рискует выйти жидкой. Этот «фарш» можно раскладывать по половинкам яичных белков. Подавать охлажденными.
В случае, если белых грибов ни в сушеном, ни в свеже мороженном или свежем состоянии у вас нет, можно вполне успешно заменить их шампиньонами (свежими или свеже мороженными), так же, как и белые грибы, отварив или обжарив их перед приготовлением начинки, или опятами, или любыми другими, в достаточной степени ароматными грибами.
