Name: Хумус — закуска из нута
Prep time: 2 h
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: Отваренный нут (варится довольно долго, но необходимо сварить до полной мягкости): 500 г; Кунжутные семечки: 50 г; Масло растительное: 20 г; Чеснок: 5 г; Соль: 2 г; Лимонный сок: 40 г; Паприка: 1 г

Подготовка 120 минут
Готовка 15 минут
Общее время 2 ч. 15 мин.
Порции 4
Сложность Легко
Рейтинг 5.0 17 оценок

Ингредиенты

	Отваренный нут (варится довольно долго, но необходимо сварить до полной мягкости) - 500 г
	Кунжутные семечки - 50 г
	Масло растительное - 20 г
	Чеснок - 5 г
	Соль - 2 г
	Лимонный сок - 40 г
	Паприка - 1 г

593 ккал Калорийность

18,8 г Жиры

28,0 г Белки

82,9 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 28,0 г	56%
Жиры: 18,8 г	24%
Углеводы: 82,9 г	30%
Насыщенные жиры: 2,4 г	12%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 16,9 г	60%
Сахара: 13,7 г	(-)
Натрий: 226 мг	10%
Калий: 977 мг	21%
Витамин C: 9,3 мг	10%
Кальций: 197 мг	15%
Железо: 7,3 мг	41%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Просто замечательная закуска. Содержит большое количество витаминов, подходит для вегетарианцев, худеющих. Просто готовится и моментально исчезает со стола)

Можно подавать с овощами, свежим хлебом, тостами.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Ставим вариться нут, этот процесс займет пару часов, необходимо пробовать во время варки, может получиться дольше или наоборот быстрее.

Шаг 2

Промываем, сливаем воду, остужаем.

Шаг 3

Кунжутные семечки перемалываем с растительным маслом. Получится мягкая консистенция, наподобие пасты.

Шаг 4

Затем добавляем туда сваренный нут и опять перемалываем. Солим, добавляем немного лимонного сока, чеснок. Еще раз хорошенько перемалываем, до состояния гладкой пасты.

Шаг 5

Перед подачей немного поливаем хумус оливковым маслом и поступаем паприкой. Вкуснее всего, есть со свежими огурцами и тонким лавашом.

Шаг 6

Приятного аппетита:-)

Автор рецепта: Margo.Happy93 опубликовано: 04.07.2022