Подписаться
Главная > Рецепты > Рецепты соусов > Горчичный соус > Горчичный соус на желтках

Горчичный соус на желтках

Горчичный соус на желтках
  • 10 минут
  • Порций 1
  • Легко

Ингредиенты

Желток куриный - 4 шт.
Горчица - 3 ст. л.
Мед - 2 ст. л.
Чеснок - 3–4 зубч.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Соль - 1 г

Пищевая ценность

на 1 порцию
651 ккал Калорийность
47,6 г Жиры
13,7 г Белки
46,4 г Углеводы
Показать полную пищевую ценность
Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество % от суточной нормы*
Белки: 13,7 г 27%
Жиры: 47,6 г 61%
Углеводы: 46,4 г 17%
Насыщенные жиры: 10,5 г 53%
Трансжиры: (-) (-)
Холестерин: 738 мг 246%
Пищевые волокна: 2,3 г 8%
Сахара: 36,3 г (-)
Натрий: 922 мг 40%
Калий: 237 мг 5%
Витамин C: 6,0 мг 7%
Кальций: 152 мг 12%
Железо: 3,2 мг 18%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Горчичный соус подойдет к любому мясу, с ним можно легко придать акцент мясному блюду. Также этот соус подойдет к рыбе, овощам и в качестве пикантной заправки к салатам.

Люблю соусы…с ними блюда приобретают новый и яркий вкус.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Отделить желтки от белков (белки нам не понадобятся, можно из них сделать меренгу или посушить безе). Желтки переложить в чашу для взбивания.

Шаг 2

Добавить в желтки горчицу и мед (если мед густой, можно его немного нагреть в микроволновой печи).
⠀

Шаг 3

Почистить чеснок, мелко порезать или лучше раздавить его при помощи чесночницы, забросить в чашу.

Шаг 4
  • Фото рецепта - Горчичный соус на желтках - шаг 4

При помощи миксера взбить содержимое чаши до получения однородной смеси. Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой растительное масло. В конце добавьте по вкусу молотый черный перец и соль. Соус готов. Приятного аппетита!

Автор рецепта: опубликовано: 03.03.2023

Другие рецепты в разделах:


Ещё интересные рецепты:

Добавить Ваш Комментарий