Галета с абрикосами и сахаром

Name: Галета с абрикосами и сахаром
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Масло: 100 г; Мука пшеничная: 250 г; Сахар: 3 ст. л.; Сметана: 3 ст. л.; Разрыхлитель: 7 г; Соль: 1 щепотка; Абрикосы: 300 г; Сахар: 3 ст. л.; Кукурузный крахмал: 1 ст. л.

Подготовка 20 минут
Готовка 40 минут
Общее время 1 час
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 4.4 18 оценок

Ингредиенты

	Масло - 100 г
	Мука пшеничная - 250 г
	Сахар - 3 ст. л.
	Сметана - 3 ст. л.
	Разрыхлитель - 7 г
	Соль - 1 щепотка
	Для начинки
	Абрикосы - 300 г
	Сахар - 3 ст. л.
	Кукурузный крахмал - 1 ст. л.

397 ккал Калорийность

18,6 г Жиры

4,7 г Белки

54,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 4,7 г	9%
Жиры: 18,6 г	24%
Углеводы: 54,0 г	20%
Насыщенные жиры: 3,4 г	17%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 4 мг	1%
Пищевые волокна: 2,7 г	10%
Сахара: 17,9 г	(-)
Натрий: 192 мг	8%
Калий: 113 мг	2%
Витамин C: 2,2 мг	2%
Кальций: 87 мг	7%
Железо: 2,2 мг	12%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Вкусный пирог дня тёплых семейных посиделок.

Особенная часть данного рецепта — так называемое «рубленное» тесто, а что это такое, узнаете в самом рецепте.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Начнём с подготовки абрикосов для начинки.

Шаг 2

Абрикосы тщательно промойте. Косточку удалите и разрежьте на дольки. Добавьте сахар и перемешайте.

Шаг 3

Переходим к приготовлению теста. Предварительно уберите сливочное масло в морозильник, чтобы оно было комфортнее в приготовлении.

Шаг 4

Все сухие ингредиенты (мука, соль, сахар, разрыхлитель) тщательно перемешайте в чаше.

Шаг 5

Масло нарежьте небольшим кубиком и добавьте к тесту.

Шаг 6

Порубите масло с мукой до состояния крошки. Тесто именно поэтому и называется "рубленным". Оно должно именно крошиться.

Шаг 7

Добавьте сметану и хорошо всё перемешайте.

Шаг 8

Если тесто получилось слишком сухое и рассыпчатое, добавьте несколько столовых ложек ледяной воды. Но если тесто получилось слишком мягким, то добавьте муку.

Шаг 9

Пергаментную бумагу припылите мукой.

Шаг 10

Выложите комочек теста, накройте вторым листом пергамента и раскатайте в круг, толщиной, примерно, 5 мм.

Шаг 11

Уберите второй слой пергамента и на середину теста насыпьте крахмал. Так тесто не размокнет от сока начинки.

Шаг 12