Дрожжевые блины – это особое классическое блюдо. Приготовление не займет много времени, но процесс более длительный, чем у обычных блинов. Дрожжевые блины, получаются в меру сладкие, ароматные, вкусные, пышные.
Пошаговый рецепт
Шаг 1Готовим тесто. Яйца взбиваем с солью и сахаром до полного растворения и до появления пены
Добавляем воду, молоко, дрожжи и подсолнечное масло 60 мл, в несколько этапов добавляем муку и тщательно перемешиваем венчиком, чтобы тесто было однородным, без комочков.
Оставляем тесто в теплое место, я это делаю так, набираю посуду с горячей водой и ставлю на нее сверху емкость с тестом, накрываю салфеткой, ждем пока тесто поднимется, это займет около на 30-40 минут.
Хорошо перемешиваем тесто и даем подняться еще раз.
Приступаем к жарке блинов. Блинную сковороду с подсолнечным маслом хорошо нагреваем и половником наливаем тесто, как на обычные блины. Обжариваем с каждой стороны до готовности. Блины должны получиться золотистого румяного цвета, воздушные.
На каждый блин кладем ломтик сливочного масла. Блюдо подаем к столу.
