Домашний томатный соус карри

Name: Домашний томатный соус карри
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Масло растительное: 1 ст. л.; Лук репчатый: ½ стак.; Чеснок: 1 зубч.; Порошок карри: 1½ ст. л.; Паприка: 1 ст. л.; Гвоздика молотая: ⅛ ч. л.; Корица молотая: ⅛ ч. л.; Кетчуп: 1 стак.; Томатная паста: 1 ст. л.; Овощной или куриный бульон: 5 ст. л.; Яблочный уксус: 1 ст. л.; Мед: 1 ст. л.; Вустерширский соус: 1 ч. л.; Сахар: 1 ч. л.; Горчица: ¼ ч. л.; Соль: ½ ч. л.; Свежемолотый черный перец: ⅛ ч. л.; Кайенский перец: 1 щепотка; Колбаски (на свой вкус): 4 шт.; Порошок карри: 3 г; Картофель фри: 400 г

Подготовка 5 минут
Готовка 10 минут
Общее время 15 минут
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.8 18 оценок

Ингредиенты

	Масло растительное - 1 ст. л.
	Лук репчатый - ½ стак.
	Чеснок - 1 зубч.
	Порошок карри - 1½ ст. л.
	Паприка - 1 ст. л.
	Гвоздика молотая - ⅛ ч. л.
	Корица молотая - ⅛ ч. л.
	Кетчуп - 1 стак.
	Томатная паста - 1 ст. л.
	Овощной или куриный бульон - 5 ст. л.
	Яблочный уксус - 1 ст. л.
	Мед - 1 ст. л.
	Вустерширский соус - 1 ч. л.
	Сахар - 1 ч. л.
	Горчица - ¼ ч. л.
	Соль - ½ ч. л.
	Свежемолотый черный перец - ⅛ ч. л.
	Кайенский перец - 1 щепотка
	Дополнительно:
	Колбаски (на свой вкус) - 4 шт.
	Порошок карри - 3 г
	Картофель фри - 400 г

349 ккал Калорийность

12,2 г Жиры

11,7 г Белки

53,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 11,7 г	23%
Жиры: 12,2 г	16%
Углеводы: 53,7 г	20%
Насыщенные жиры: 3,2 г	16%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 60 мг	20%
Пищевые волокна: 7,6 г	27%
Сахара: 22,7 г	(-)
Натрий: 1 435 мг	62%
Калий: 967 мг	21%
Витамин C: 25,9 мг	29%
Кальций: 129 мг	10%
Железо: 5,5 мг	31%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Томатный соус карри любое блюдо сделает ароматным и более вкусным!

Домашний томатный соус карри — отличный аккомпанемент к любым мясным блюдам

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Нагрейте масло в небольшой кастрюле и обжарьте почищенный и меленько нарезанный лук. Жарьте, пока он не станет мягким и прозрачным, но не подрумянивайте. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту.

Шаг 2

Добавьте порошок карри, паприку, гвоздику и корицу и готовьте 30 секунд. Добавьте все остальные ингредиенты и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и тушите 15 минут, периодически помешивая.

Шаг 3

Переложите тушеную томатную смесь в чашу блендера и, используя погружной блендер, пюрируйте до получения однородной массы. Дайте смеси полностью остыть, а затем уберите ее в холодильник на один день. Это нужно, чтобы вкусы смешались в одно единое целое.

Шаг 4

На следующий день ароматный домашний соус готов! Получается 1 1/2 стакана. Кетчуп карри хранится в холодильнике до месяца.

Шаг 5

Если вы решили продолжить готовить по рецепту…
Колбаски пожарьте на гриле или сковороде до готовности.

Шаг 6

Готовые колбаски нарежьте кусочками. Полейте приготовленным ранее домашним томатным соусом карри. Подавать такие колбаски вкусно с картофелем фри. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Nata опубликовано: 20.03.2024