Цитрусовый салат с авокадо и рукколой

Name: Цитрусовый салат с авокадо и рукколой
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Мандарин: 1 шт.; Апельсин: 1 шт.; Грейпфрут: 1 шт.; Зрелый и мягкий авокадо крупный: 1 шт.; Руккола: 1 горсть; Оливки: 100 г; Ароматное масло оливковое: 2 ст. л.; Соль: 1 г; Грейпфрутовый сок свежеотжатый: 50 мл; Красный винный уксус: 1 ст. л.; Лук шалот: 100 г

Подготовка 15 минут
Готовка 15 минут
Общее время 30 минут
Порции 1
Сложность Просто
Рейтинг 4.9 24 оценки

Ингредиенты

	Мандарин - 1 шт.
	Апельсин - 1 шт.
	Грейпфрут - 1 шт.
	Зрелый и мягкий авокадо крупный - 1 шт.
	Руккола - 1 горсть
	Оливки - 100 г
	Для заправки салата:
	Ароматное масло оливковое - 2 ст. л.
	Соль - 1 г
	Грейпфрутовый сок свежеотжатый - 50 мл
	Красный винный уксус - 1 ст. л.
	Лук шалот - 100 г

936 ккал Калорийность

69,2 г Жиры

10,7 г Белки

84,1 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 10,7 г	21%
Жиры: 69,2 г	89%
Углеводы: 84,1 г	31%
Насыщенные жиры: 10,6 г	53%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: (-)	(-)
Пищевые волокна: 25,9 г	93%
Сахара: 48,0 г	(-)
Натрий: 1 151 мг	50%
Калий: 2 068 мг	44%
Витамин C: 254,7 мг	283%
Кальций: 309 мг	24%
Железо: 8,8 мг	49%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Цитрусовый салат - замечательное зимнее блюдо из авокадо, с рукколой, оливками и цитрусовых. Он прекрасно поднимает настроение и напоминает о лете.

Если у вас есть хорошее настроение и вы хотите приготовить что-нибудь интересное, то этот рецепт салат из цитрусов для вас.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Очистить апельсин от кожуры и белой оболочки, разделить на дольки. Очистить его пленки. Грейпфрут очистить от кожуры и нарезать мякоть кольцами. Мандарин очистить, разделить на дольки.

Шаг 2

От кожуры очистить авокадо, вытащить косточку, затем нарезать дольками.

Шаг 3

Все вышеназванные компоненты отправить в салатник. Нарезать пополам зеленые оливки, забросить в салатник и добавить горсть рукколы.

Шаг 4

Приготовить заправку из грейпфрутового сока, небольшого количества соли, оливкового и красного винного уксуса, перемешать все. Лук шалот меленько порезать и добавить в заправку.

Шаг 5

Полученную цитрусовую заправку добавить в салат, хорошо перемешать все, затем подавать это легкое блюдо к столу.

Автор рецепта: Nata опубликовано: 15.08.2018