| оливкового масла - 1/2 стакана | |
| чеснока - 4 зубчика нарезанных | |
| белого винного уксуса - 3 столовые ложки | |
| соли - 1/2 чайной ложки | |
| молотого тмина - 1/4 чайной ложки | |
| хлопьев красного перца - 1/4 чайной ложки | |
| свежемолотого черного перца - 1/4 чайной ложки | |
| свежих листьев кинзы - 1/2 стакана | |
| свежих листьев орегано - 1/4 стакана | |
| петрушки без стеблей - 1 пучок |
Чимичурри - потрясающий зеленый соус, популярность которого в американских ресторанах неуклонно растет. Эта пряная, чесночная, острая, зеленая приправа отлично подходит для всех видов жареного мяса.
Если у вас нет белого винного уксуса, используйте равное количество рисового.
Смешайте в блендере масло, чеснок, уксус, соль, тмин, хлопья красного перца, черный перец, кинзу, орегано и петрушку.
Измельчите в блендрере, периодически соскабливая резиновым шпателем по краям. Повторите процесс взбивания до образования густого соуса.
