Чечевичный салат с овощами и виноградом

Name: Чечевичный салат с овощами и виноградом
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Виноград без косточек зеленый: 1 стак.; Виноград без косточек красный: 1 стак.; Зеленая чечевица: 200 г; Красный перец болгарский: 1 шт.; Огурец: 1 шт.; Орехи: ½ стак.; Перья зеленого лука: 100 г; Приправы: 3 г; Лимонный сок: ⅓ стак.; Перец чёрный молотый: ¼ ч. л.; Соль: ½ ч. л.; Масло оливковое: 2 ст. л.

Подготовка 25 минут
Готовка 15 минут
Общее время 40 минут
Порции 1
Сложность Просто
Рейтинг 4.8 32 оценки

Ингредиенты

	Виноград без косточек зеленый - 1 стак.
	Виноград без косточек красный - 1 стак.
	Зеленая чечевица - 200 г
	Красный перец болгарский - 1 шт.
	Огурец - 1 шт.
	Орехи - ½ стак.
	Перья зеленого лука - 100 г
	Приправы - 3 г
	Лимонный сок - ⅓ стак.
	Перец чёрный молотый - ¼ ч. л.
	Соль - ½ ч. л.
	Масло оливковое - 2 ст. л.

1 833 ккал Калорийность

73,5 г Жиры

67,6 г Белки

255,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 67,6 г	135%
Жиры: 73,5 г	94%
Углеводы: 255,7 г	93%
Насыщенные жиры: 8,6 г	43%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 38,7 г	138%
Сахара: 96,4 г	(-)
Натрий: 827 мг	36%
Калий: 3 534 мг	75%
Витамин C: 272,5 мг	303%
Кальций: 314 мг	24%
Железо: 20,1 мг	112%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Чечевичный салат с овощами и виноградом - интересный и необычный постный диетический салат.

Этот чечевичный деревенский салат готовится с овощами и виноградом.
Естественно, это необычное сочетание и рецепт может понравиться не всем. Чечевицу можно заменить другой любимой крупой. По вкусу я бы добавила еще нежного творожного сыра.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Промыть тщательно виноград без косточек, разрезать каждую ягоду пополам.

Шаг 2

До полной готовности отварить в небольшой кастрюле промытую зеленую чечевицу.

Шаг 3

Огурец помыть. Снять с него кожуру и некрупно порезать. Болгарский перец помыть, удалить плодоножку с семенами, нарезать кубиками.

Шаг 4

Поставить на слабый огонь сковородку, насыпать в нее необходимое количество орешков, обжаривать их несколько минут при постоянном помешивании без масла.

Шаг 5

Подготовить большое сервировочное блюдо, выложить на него приготовленную чечевицу, добавить жареные орешки, а также виноград, разрезанный на половинки. Добавить в салатник болгарский перец и огурчик. Добавить мелко нарезанный зеленый лук. Можно по вкусу добавить любимые приправы.

Шаг 6

Приготовить заправку. Смешать оливковое масло, соль, черный молотый перец, лимонный сок. Заправить приготовленной смесью салат из чечевицы, перемешать.

Шаг 7

Подавать деревенский чечевичный салат к столу. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Nata опубликовано: 17.08.2018