Быстрые голубцы с сосисками

Name: Быстрые голубцы с сосисками
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Yield: 8 Порций
Ingredients: капуста : 1 кочан; сосиски: 0,5 кг; кисломолочный продукт: 200 г; мука: 1 ст. ложка; паста или кетчуп: по вкусу; мука: 1 ст.ложка; растительное масло: 2 ст.ложки; бульон : 1 большая луковиц; корнишон: 2 или 3 шт.; соли и сахарного песка: количество по желанию

Ингредиенты

	Для голубцов:
	капуста - 1 кочан
	сосиски - 0,5 кг
	кисломолочный продукт - 200 г
	мука - 1 ст. ложка
	паста или кетчуп - по вкусу
	Для соуса
	мука - 1 ст.ложка
	растительное масло - 2 ст.ложки
	бульон - 1 большая луковиц
	корнишон - 2 или 3 шт.
	соли и сахарного песка - количество по желанию

Голубцы можно готовить с самыми разными начинками - грибной, картофельной, с фаршем, рисом, разнообразными овощными начинками. Я сегодня предложу рецепт голубцов на скорую руку, с сосисками.

1 ч. 30 мин.
Порций 8
Не сложно

Ингредиенты

Для голубцов:
1 кочан капуста
0,5 кг сосиски
200 г кисломолочный продукт
1 ст. ложка мука
по вкусу паста или кетчуп
Для соуса
1 ст.ложка мука
2 ст.ложки растительное масло
1 большая луковиц бульон
2 или 3 шт. корнишон
количество по желанию соли и сахарного песка

Как приготовить Быстрые голубцы с сосисками

Приготовить голубцы с сосисками- это, что называется, обойтись малой кровью. Далеко не всегда есть желание возиться с приготовлением фарша, а фарш, купленный в магазине, не так уж и часто радует качеством. В любом случае, сосиски- продукт уже практически готовый, а значит, времени на приготовление таких голубцов уйдёт меньше.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Итак, голубцы. От кочерыжки необходимо предварительно избавиться. Вода солится и доводится до кипения, в неё кладётся кочан и отваривается на уменьшенном огне. Листья, по мере размягчения следует снимать и удалять утолщения. Набрать нужное количество листьев.
2 Готово	Сырые сосиски выкладываются на капустные листы и плотно в них заворачиваются. На дно кастрюли или сковороды с высокими бортиками (у меня утятница) выкладываются дополнительные листья капусты (те которые ближе к сердцевине кочана, маленькие), а поверх них – голубцы.
3 Готово	Затем голубцы залить капустным бульоном. Количество произвольно. Дело в том, что он нужен для варки и для соуса, а количество зависит от размера посуды, в которой тушатся голубцы и желаемой густоты соуса. Теперь содержимое утятницы поставить на плиту и на умеренном огне, под закрытой крышкой, тушить голубцы 15 минут.
4 Готово	А тем временем, нужно размешать муку, сметану, кетчуп или пасту, (кстати, можно заменить свежим томатом. Достаточно 1 большого или пары маленьких. В таком случае, овощ пассеруется) сахар и соль. Указанные компоненты смешиваются тщательнейшим образом, до однородной массы, которой и заливаются голубцы. Время приготовления еще 30 минут.
5 Готово	А теперь готовится соус (готовим по желанию). Мука высыпается на сковороду с растительным маслом, распускается водой (требуется чуть более половины стакана), подмешивается сухой бульон. Натёртый на мелкой тёрке лук, а также мелко порезанные огурчики, соль и сахар, добавляются туда же.
6 Готово	Готовящийся соус доводится до кипения, при периодическом помешивании. Голубцы подаются политые соусом, посыпаются также петрушкой и укропом. Блюдо, скорее для повседневного употребления, нежели для праздничного стола, Всё-таки, сосиски на сегодняшний день - пища будничная.