Мидии по-средиземноморски

Name: Мидии по-средиземноморски
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Средиземноморская кухня
Ingredients: Свежие мидии: 2–2,5 кг; Лимон: 2–3 шт.; Перец чёрный молотый: 1 г; Масло оливковое: 2 ст. л.

Подготовка 15 минут
Готовка 10 минут
Общее время 25 минут
Порции 2
Сложность Легко
Рейтинг 4.7 44 оценки

Ингредиенты

	Свежие мидии - 2–2,5 кг
	Лимон - 2–3 шт.
	Перец чёрный молотый - 1 г
	Масло оливковое - 2 ст. л.

2 509 ккал Калорийность

165,4 г Жиры

231,4 г Белки

14,3 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 231,4 г	463%
Жиры: 165,4 г	212%
Углеводы: 14,3 г	5%
Насыщенные жиры: 36,3 г	182%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 619 мг	206%
Пищевые волокна: 4,3 г	15%
Сахара: 3,8 г	(-)
Натрий: 667 мг	29%
Калий: 4 298 мг	91%
Витамин C: 123,4 мг	137%
Кальций: 143 мг	11%
Железо: 4,9 мг	27%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Простейший рецепт, самое главное - достать свежие мидии.

Готовиться за считанные минуты, порцию можно уменьшить и подавать как стартер, либо как полноценное второе блюдо.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Промыть мидии водой, удалить твёрдые части при помощи ножа.

Шаг 2

Поставить большую кастрюлю на огонь, добавить масло (можно также зубчик чеснока) и поместить все мидии без воды.

Шаг 3

Добавить чёрный перец, накрыть крышкой и готовить время от времени перемешивая до тех пор, пока мидии не откроются и из них не выйдет жидкость, в которой, собственно они и готовятся (около 10 минут).

Шаг 4