Беляши с мясным фаршем на сковороде

Name: Беляши с мясным фаршем на сковороде
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: Башкирская кухня
Ingredients: Дрожжи свежие: 25 г; Вода: 250 мл; Сахар: 1 ч. л.; Мука пшеничная: 3 стак.; Соль: 1 г; Фарш мясной: 450 г; Лук репчатый: 1 шт.; Перец чёрный молотый: 2 г; Масло растительное: 60 мл

Подготовка 60 минут
Готовка 20 минут
Общее время 1 ч. 20 мин.
Порции 12
Сложность Просто
Рейтинг 4.9 22 оценки

Ингредиенты

	Дрожжи свежие - 25 г
	Вода - 250 мл
	Сахар - 1 ч. л.
	Мука пшеничная - 3 стак.
	Соль - 1 г
	Фарш мясной - 450 г
	Лук репчатый - 1 шт.
	Перец чёрный молотый - 2 г
	Масло растительное - 60 мл

250 ккал Калорийность

10,6 г Жиры

10,7 г Белки

27,1 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 10,7 г	21%
Жиры: 10,6 г	14%
Углеводы: 27,1 г	10%
Насыщенные жиры: 2,9 г	14%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 26 мг	9%
Пищевые волокна: 1,3 г	5%
Сахара: 0,8 г	(-)
Натрий: 59 мг	3%
Калий: 176 мг	4%
Витамин C: 0,7 мг	1%
Кальций: 16 мг	1%
Железо: 2,4 мг	13%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Вкусные беляши, приготовленные на сковороде, станут отличным блюдом для быстрого перекуса. Такую домашнюю выпечку можно взять с собой в дорогу или в качестве закуски для пикника.

Чтобы приготовить вкусные домашние беляши с мясной начинкой, нужно в первую очередь приготовить дрожжевое тесто. Можно, конечно же, использовать уже готовое тесто, приобретенное в магазине. Дело – за вами. О том, как приготовить дрожжевое тесто для беляшей, рассказывается в нижеприведенном рецепте. Что касается начинки, то в нашем рецепте использован смешанный фарш из свинины и говядины. Но можно взять и любой другой фарш, например, куриный. Итак, давайте приготовим сочные беляши с мясной начинкой на сковороде.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Замесим тесто. Лучше всего взять свежие дрожжи. Разминаем дрожжи в миску, подсыпаем чайную ложечку сахара. Заливаем ингредиенты теплой водой (не более 35 градусов). Перемешиваем. Также добавляем в миску пару столовых ложек муки. Ждем, пока опара для теста поднимется (минут 10-15). В отдельную миску просеиваем муку, подсыпаем соль (1 чайную ложку). Перемешиваем сыпучие ингредиенты. В муке делаем углубление, в которое переправляем поднявшуюся опару. Замешиваем тесто, которое на часок оставляем в тепле. Лучше положить тесто в миску и накрыть полотенцем. Готовое тесто обминаем на столе.

Шаг 2

Для начинки готовим фарш, репчатый лук, специи. Фарш перекладываем в миску.

Шаг 3

Добавляем к мясному ингредиенту мелко порубленный лучок.

Шаг 4

Сдабриваем мясной фарш солью и черным молотым перчиком. Ингредиенты для начинки перемешиваем хорошо.

Шаг 5

Тесто скатываем в большую колбаску, которую делим ножом на кусочки.

Шаг 6

Каждый кусок теста раскатываем в тонкую лепешку, на которую выкладываем примерно по 1-1,5 столовой ложки фарша.

Шаг 7

Оформляем беляши, защепляя края лепешки к центру. В центре должно остаться отверстие.

Шаг 8

Достаточное количество растительного масла вливаем на сковороду и хорошо его разогреваем. Беляши выкладываем в горячее масло дырочкой вниз. Поджариваем беляши с мясом до румяной корочки, затем переворачиваем.

Шаг 9