Бефстроганов с грибами в мультиварке

Name: Бефстроганов с грибами в мультиварке
Prep time: 15 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Говядина (мякоть, вырезка): 700 г; Масло растительное: 1 ст. л.; Грибы (шампиньоны): 2 стак.; Зеленый лук или репчатый лук: 600 г; Чеснок: 2 шт.; Сушеный тимьян: ½ ч. л.; Свежемолотый черный перец: ¼ ч. л.; Соль: ¼ ч. л.; Паприка молотая: ½ ч. л.; Лавровый лист: 1 шт.; Говяжий бульон: 1½ стак.; Вино сухое (херес): 70 мл; Сметана: 1 стак.; Мука пшеничная: ⅓ стак.; Укроп: 1 веточ.

Подготовка 15 минут
Готовка 300 минут
Общее время 5 ч. 30 мин.
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 4.7 37 оценок

Ингредиенты

	Говядина (мякоть, вырезка) - 700 г
	Масло растительное - 1 ст. л.
	Грибы (шампиньоны) - 2 стак.
	Зеленый лук или репчатый лук - 600 г
	Чеснок - 2 шт.
	Сушеный тимьян - ½ ч. л.
	Свежемолотый черный перец - ¼ ч. л.
	Соль - ¼ ч. л.
	Паприка молотая - ½ ч. л.
	Лавровый лист - 1 шт.
	Говяжий бульон - 1½ стак.
	Вино сухое (херес) - 70 мл
	Сметана - 1 стак.
	Мука пшеничная - ⅓ стак.
	Укроп - 1 веточ.

416 ккал Калорийность

22,1 г Жиры

32,2 г Белки

24,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 32,2 г	64%
Жиры: 22,1 г	28%
Углеводы: 24,4 г	9%
Насыщенные жиры: 9,2 г	46%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 102 мг	34%
Пищевые волокна: 4,4 г	16%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 405 мг	18%
Калий: 1 067 мг	23%
Витамин C: 26,8 мг	30%
Кальций: 179 мг	14%
Железо: 5,8 мг	32%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

С помощью мультиварки можно приготовить нежнейшее мясо бефстроганов с шампиньонами

Этот рецепт Бефстроганов очень прост, но готовится он очень долго, уж будьте к этому готовы. Получается очень вкусное нежное мясо говядины, тушеное с сливочном соусе с грибами.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Мясо говядины помыть, нарезать кусочками. Разогреть сковороду с маслом и обжарить кусочки мяса до румяного цвета.

Шаг 2

Порежьте грибы, чеснок. Забросьте в мультиварку. Добавьте 1/2 ч.л. тимьяна, 1/4 ч.л. черного перца, 1/4 ч.л. соли (или по вкусу), 1/2 ч.л. молотой паприки и 1-2 лавровых листика. Добавьте в чашу мультиварки обжаренное ранее мясо говядины, затем залейте все говяжьим бульоном и добавьте сухое вино (херес).

Шаг 3

Закройте мультварку крышкой и тушите в малом режиме 8-10 часов или в высоком - 4-5 часов. Выньте лавровые листики.

Шаг 4

Затем в небольшой чашке смешайте 1 стакан сметаны, 1/3 стакана муки и 1/4 стакана воды, все перемешайте до однородного состояния. После добавьте ~1 стакан горячей жидкости из мультиварки.

Шаг 5

Снова возвращаемся к мультиварке... Полученный сметанный соус переложите в мультиварку, перемешайте. Закройте крышку и тушите еще 30 минут, пока не загустеет соус.

Шаг 6

Подать мясо Бефстроганов можно с пастой. Перед подачей добавьте рубленного свежего укропа.

Автор рецепта: Nata опубликовано: 21.01.2020