Name: Ароматные свиные котлеты в сухарях
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Индийская кухня
Ingredients: Фарш из свиной вырезки: 500 г; Соль: 2 г; Масло сливочное: 50 г; Масло растительное: 4 ст. л.; Семена пажитника: 1 ст. л.; Порошок манго: 2 ст. л.; Тмин черный: 1 ст. л.; Яйцо куриное: 1 шт.; Кориандр целый: 1 ст. л.; Семена горчицы: 1 ст. л.; Зира: 1 ст. л.; Приправа для мяса индийская: ½ ст. л.; Розмарин сушеный: 1 ст. л.; Корень имбиря: 50 г; Чеснок: 1 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Морковь: ⅓ шт.; Мускатный орех: ½ шт.; Кардамон зеленый: 7 шт.; Кардамон черный: 2 шт.; Сухари панировочные: 3–4 ст. л.

25 минут
Порций 4
Просто

Ингредиенты

	Фарш из свиной вырезки - 500 г
	Соль - 2 г
	Масло сливочное - 50 г
	Масло растительное - 4 ст. л.
	Семена пажитника - 1 ст. л.
	Порошок манго - 2 ст. л.
	Тмин черный - 1 ст. л.
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Кориандр целый - 1 ст. л.
	Семена горчицы - 1 ст. л.
	Зира - 1 ст. л.
	Приправа для мяса индийская - ½ ст. л.
	Розмарин сушеный - 1 ст. л.
	Корень имбиря - 50 г
	Чеснок - 1 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Морковь - ⅓ шт.
	Мускатный орех - ½ шт.
	Кардамон зеленый - 7 шт.
	Кардамон черный - 2 шт.
	Сухари панировочные - 3–4 ст. л.

708 ккал Калорийность

55,6 г Жиры

28,4 г Белки

27,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 28,4 г	57%
Жиры: 55,6 г	71%
Углеводы: 27,7 г	10%
Насыщенные жиры: 19,3 г	97%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 168 мг	56%
Пищевые волокна: 8,4 г	30%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 414 мг	18%
Калий: 844 мг	18%
Витамин C: 11,3 мг	13%
Кальций: 205 мг	16%
Железо: 7,1 мг	39%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Котлеты получаются очень сочные и ароматные. А сухари придают им аппетитную хрустящую корочку.

Котлеты готовятся достаточно быстро. Ингредиенты для их приготовления легко найти на рынке или в магазине.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты для приготовления котлет.

Шаг 2

Зиру, семена пажитника, семена горчицы, черный тмин прогреть в сковороде без добавления масла около 2 минут. Добавить к фаршу.

Шаг 3

Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на сливочном масле до золотистости.

Шаг 4

Корень имбиря, чеснок, кориандр, мускатный орех, семена черного и зеленого кардамона перетереть в блендере и добавить к фаршу.

Шаг 5

Также к фаршу добавить обжаренные лук и морковь, яйцо, порошок манго, розмарин, приправу для мяса и соль. Сделать фарш.

Шаг 6

Разогреть растительное масло в сковороде, сформировать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях. Обжарить с двух сторон на среднем огне до готовности.

Шаг 7