Муслин можно готовить из свинины, говядины, курицы, дичи или рыбы… Из фарша Муслин можно приготовить нежные котлетки, клецки, рулеты с различными начинками. На сегодня предлагаю вам пошаговый рецепт приготовления рыбного фарша Муслин.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Необходимые ингредиенты...
Филе рыбы охладить. Охлажденную рыбу провернуть дважды через мясорубку.
Добавить соль, черный свежемолотый перец, приправу для рыбы и 2 белка, хорошенько взбить.
Продолжая взбивать, небольшими порциями, влить холодные сливки. Всю процедуру можно проделать вилкой, но если у вас есть блендер или кухонный комбайн, задача упроститься.
Получается вот такой легкий воздушный фарш «Муслин». Если вы хотите сделать фарш цветным, добавьте измельченный в блендере шпинат или помидоры. Пряности карри и шафран дадут желтый цвет.
Фарш Муслин готов, далее используйте по назначению.
