Хотите удивить гостей? Тогда, обязательно возьмите на вооружение простой и изысканный одновременно рецепт жареной пикши. Дополнит морское блюдо соус из апельсина и лука шалот. Для приготовления подготовьте ингредиенты:
Шпинат — 200 грамм ;
перец сладкий (паприка) — 2 штуки;
пикша — 300 грамм;
апельсин — 1 шт;
соль и специи — добавить по вкусу;
лук шалот — 1 штука;
кукурузная мука — 20 грамм.
1 Пикшу очистить и филировать. Приправьте специями и оставить на 10 минут.
2. Тем временем, перец промыть и замотать в фольгу. Отправить выпекаться в духовой шкаф до мягкости.
3. Шпинат отварить в подсоленной воде.
4. На сковороде гриль обжарить пикшу до готовности.
5. Апельсин филировать, а лук шалот мелко нашинковать. На сковороду с оливковым маслом выложить филе апельсина и лук. Через три минуты присыпать мукой и хорошо вымешать. Используя блендер пюрировать соус.
6. Готовый перец нарезать тонкой соломкой.
7. Выложить на тарелку подушку из шпината. Сбоку печеный перец, а посередине рыбу. Полить блюдо соусом из апельсина и лука шалот.
Ингредиенты
| Шпинат - 200 г |
| Перец сладкий (паприка) - 2 шт. |
| Пикша - 300 г |
| Апельсин - 1 шт. |
Пищевая ценность
на 1 порцию
300
ккал
Калорийность
10,4
г
Жиры
25,7
г
Белки
46,1
г
Углеводы
Показать полную пищевую ценность
| Нутриент и количество | % от суточной нормы* |
|---|---|
| Белки: 25,7 г | 51% |
| Жиры: 10,4 г | 13% |
| Углеводы: 46,1 г | 17% |
| Насыщенные жиры: 1,7 г | 9% |
| Трансжиры: (-) | (-) |
| Холестерин: 32 мг | 11% |
| Пищевые волокна: 28,1 г | 100% |
| Сахара: 11,0 г | (-) |
| Натрий: 131 мг | 6% |
| Калий: 2 358 мг | 50% |
| Витамин C: 32,8 мг | 36% |
| Кальций: 246 мг | 19% |
| Железо: 17,5 мг | 97% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
