Тушеная свинина в пивном соусе

Тушеная свинина в пивном соусе

Ингредиенты

Свинина - 1100 гр шейка
Пиво - 150 мл
Чеснок - 6 зубчиков
Имбирь - 1 ч.л
Лавровый лист - 2 шт
Сладкая паприка - 2 ч.л
Перец (черный, красный) - по вкусу
Томатная пастила - по вкусу
Топленое масло - 2 ст.л
Соль - 1 ч.л
  • 3 ч. 30 мин.
  • Порций 6
  • Просто

Как потушить свинину в светлом пиве, получив ароматное мясное дополнение для вторых блюд

На призывы из одной известной песенки пить пиво, и есть мясо, многие мужчины откликались довольно активно и с удовольствием употребляли и то, и другое. Причем пива уходило в разы больше, чем мяса. Чтобы соблюсти баланс, предлагаю рецепт тушеной свинины в пиве. Таким образом, вы получите ароматное мясное блюдо с легким хлебным (пивным) вкусом.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовим свинину (шейную вырезку) для первого шага нашей кулинарной работы. Мясо хорошо промоем и подсушим. Нарежем большими кусками, чтобы получились стейки.

Шаг 2

Сделаем смесь соли с паприкой и тщательно натрем ею куски мяса со всех сторон.

Шаг 3

Натрем кусочек имбиря на терке с мелкой ячейкой. В принципе можно использовать молотый имбирь, но свежий даст, более богатый и насыщенный привкус.

Шаг 4

Возьмем целлофановый пакет и переложим туда мясо (предварительно поперчив красным и черным перцем) вместе с имбирем. Уберем на время в холодильник (можно на сутки).

Шаг 5

На следующем шаге мы обжариваем стейки на сковороде, обмазанной топленым маслом до слегка подрумяненного состояния. Огонь должен быть большим.

Шаг 6

В жаровню наливаем пива, кладем мясо и ставим в духовку (разогрета до 180 градусов) на 10 минут. Лучше прикрыть жаровню крышкой.

Шаг 7

Убавляем температуру до 150 градусов, переворачиваем свинину и продолжаем томление еще 10-15 минут.

Шаг 8

Добавим чеснок, лавровый лист, томатную пастилу, перчим и выдерживаем в духовом шкафу мясо 10 минут или до готовности мяса.

Шаг 9
  • Фото рецепта - Тушеная свинина в пивном соусе - шаг 9

Мясо, тушенное в пиве подавать с любым гарниром. Ко второму блюду вместе со свининой можно положить нарезанные свежие овощи.

    Хотите получать бесплатные рецепты?
    Подпишитесь:



    Добавить Ваш Комментарий