Name: Томатный суп с чесноком и базиликом
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Масла подсолнечного: 2 ст. л.; Луковица: 1 шт.; Измельченного чеснока: 1 ст. л.; Консервированных помидоров: 4 стак.; Хлеба, нарезанного кубиками: 3 ломтик; Нарезанного свежего базилика: ¼ стак.; Коричневого сахара: 1 ст. л.; Сливочного масла: 2 ст. л.; Куриного бульона: 2 стак.; Соль: 2 г

Фото: allrecipes.com

Подготовка 5 минут
Готовка 30 минут
Общее время 35 минут
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.6 3 оценки

Ингредиенты

	Масла подсолнечного - 2 ст. л.
	Луковица - 1 шт.
	Измельченного чеснока - 1 ст. л.
	Консервированных помидоров - 4 стак.
	Хлеба, нарезанного кубиками - 3 ломтик
	Нарезанного свежего базилика - ¼ стак.
	Коричневого сахара - 1 ст. л.
	Сливочного масла - 2 ст. л.
	Куриного бульона - 2 стак.
	Соль - 2 г

263 ккал Калорийность

15,2 г Жиры

5,7 г Белки

28,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 5,7 г	11%
Жиры: 15,2 г	19%
Углеводы: 28,7 г	10%
Насыщенные жиры: 4,8 г	24%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 19 мг	6%
Пищевые волокна: 4,2 г	15%
Сахара: 12,9 г	(-)
Натрий: 784 мг	34%
Калий: 714 мг	15%
Витамин C: 38,0 мг	42%
Кальций: 84 мг	6%
Железо: 1,8 мг	10%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Рецепт бродил по интернету, но я его адаптировала по своему вкусу и наличию продуктов в холодильнике. Получилось очень вкусно. Мы вдвоем съели все за один присест

Рекомендуем использовать помидоры в домашних консервах.
При желании замените 1 столовую ложку сушеного базилика свежим базиликом.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Нагрейте масло в высокой сковороде или тяжелой кастрюле на среднем/слабом огне. Обжарьте на масле измельченный чеснок и лук до мягкости, около 5 минут.

Шаг 2

Добавьте в луковую смесь помидоры, раздавите в пюре.

Шаг 3

Добавьте томатную смесь ломтики хлеба, нарезанного базилика и коричневый сахар. Тушите, пока хлеб полностью не пропитается и не начнет распадаться, примерно 10 минут.

Шаг 4

Вылейте томатную смесь в блендер не более чем наполовину; добавьте сливочное масло. Закройте, и удерживая крышку, пульсируйте несколько раз. Готовьте пюре порциями до получения однородной массы.

Шаг 5

Верните суп-пюре в кастрюлю, поставьте на средний огонь. Добавьте бульон и тушите, пока не прогреется, около 5 минут. Приправьте суп солью и перцем.

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 19.10.2020