Тесто для вареников на кефире

Name: Тесто для вареников на кефире
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Русская кухня, Украинская кухня
Ingredients: Яйцо куриное: 1 шт.; Кефир: 250 мл; Сода пищевая: ½ ч. л.; Соль: 1 ч. л.; Мука пшеничная: 450 г; Сахар: 1 ст. л. (для вареников со сладкой начинкой)

Подготовка 5 минут
Готовка 10 минут
Общее время 15 минут
Порции 1
Сложность Легко
Рейтинг 4.8 17 оценок

Ингредиенты

	Яйцо куриное - 1 шт.
	Кефир - 250 мл
	Сода пищевая - ½ ч. л.
	Соль - 1 ч. л.
	Мука пшеничная - 450 г
	Сахар - 1 ст. л. для вареников со сладкой начинкой

1 874 ккал Калорийность

12,2 г Жиры

62,9 г Белки

368,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 62,9 г	126%
Жиры: 12,2 г	16%
Углеводы: 368,7 г	134%
Насыщенные жиры: 4,1 г	21%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 217 мг	72%
Пищевые волокна: 12,2 г	44%
Сахара: 25,9 г	(-)
Натрий: 2 558 мг	111%
Калий: 968 мг	21%
Витамин C: 0,5 мг	1%
Кальций: 424 мг	33%
Железо: 22,0 мг	122%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Для вас, милые хозяюшки и любители вкусных вареников, предлагается рецепт замеса теста на кефире. Вареники на таком тесте получаются пышными, готовить их лучше на пару.

Для рецепта используется классический набор ингредиентов для теста: мука, яйцо куриное, соль, сода. В качестве жидкого ингредиента у нас – кефир. Если планируете готовить вареники со сладкой начинкой, то в состав ингредиентов следует ввести еще сахарный песок. Для замеса теста подбираем 2 миски, приступаем.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

В миску разбиваем одно куриное яйцо.

Шаг 2

Взбиваем яйцо, воспользовавшись либо обычной столовой вилкой, либо венчиком.

Шаг 3

В получившуюся яичную массу вливаем кефир, подсыпаем соль в указанном количестве. На этом же этапе следует ввести сахар (для сладких вареников).

Шаг 4

В другую миску (побольше) просеиваем вместе с содой муку. В центре делаем лунку.

Шаг 5

В мучную лунку вливаем кефирную смесь. Начинаем перемешивать.

Шаг 6

Процесс замеса теста для вареников продолжаем на столе, припорошенном мукой.

Шаг 7

Перед изготовлением вареников рекомендуется дать тесту отдохнуть под тканевым полотенцем. Из такого теста лучше готовить вареники на пару. Приятных вам кулинарных хлопот!

Автор рецепта: Tanya197529 опубликовано: 28.09.2019