Теплый салат с горохом и вялеными помидорами

Name: Теплый салат с горохом и вялеными помидорами
Yield: 4
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Масло оливковое: 3 ст. л.; Тмин: 2 ст. л.; Красный перец: 4 ч. л.; Чеснок: 4 зубч.; Горох нут: 1 банка; Помидоры вяленые: 2 стак.; Петрушка: 4 стак.; Мята: 1 горсть; Лимон: 40 г; Огурец: 300 г; Соль: 2 г

Подготовка —
Готовка —
Общее время —
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.4 5 оценок

Ингредиенты

	Масло оливковое - 3 ст. л.
	Тмин - 2 ст. л.
	Красный перец - 4 ч. л.
	Чеснок - 4 зубч.
	Горох нут - 1 банка
	Помидоры вяленые - 2 стак.
	Петрушка - 4 стак.
	Мята - 1 горсть
	Лимон - 40 г
	Огурец - 300 г
	Соль - 2 г

553 ккал Калорийность

18,1 г Жиры

25,2 г Белки

79,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 25,2 г	50%
Жиры: 18,1 г	23%
Углеводы: 79,7 г	29%
Насыщенные жиры: 2,2 г	11%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 18,9 г	68%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 247 мг	11%
Калий: 1 471 мг	31%
Витамин C: 78,9 мг	88%
Кальций: 202 мг	16%
Железо: 9,1 мг	51%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Рассчитан от 4 до 6 порций

Пошаговый рецепт

Шаг 1

На среднем огне раскалите сковороду с маслом, обжарьте, постоянно помешивая, семена тмина и измельченный красный перец. Убавьте огонь, добавьте мелко рубленый чеснок, через 3 минуты добавьте нарезанные вяленые помидоры. Жарьте еще 3-5 минут, снимите с огня.

Шаг 2

Помойте и обсушите мяту и листья петрушки. Мелко порежьте зелень.

Шаг 3

Смешайте горох нут с зеленью, вялеными помидорами с чесноком и пряностями. Заправьте немного лимонным соком и цедрой лимона.

Шаг 4

Огурец очистите от кожуры, разрежьте вдоль пополам, очистите от семян чайной ложкой.

Шаг 5

Нарежьте огурцы на мелкие кубики. Смешайте их с горохом. Посолите, все перемешайте.

Шаг 6

Охладите салат за час до еды. Не менее вкусным он получается, если оставить его в холодильнике на ночь. Хотя, салат, на самом деле, хорош и холодным, и теплым. Наслаждайтесь!

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 17.02.2017