Тарталетки Мохито с мятой и лаймом

Name: Тарталетки Мохито с мятой и лаймом
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: Американская кухня
Ingredients: Мука пшеничная: 200 г; Масло сливочное: 100 г; Соль: 1 щепотка; Вода: 60–75 мл; Сахар: 4–6 ст. л.; Мята: 1 веточ.; Лайм: 2 шт.; Ром: 1 ст. л.; Яйцо куриное: 1 шт.; Сливки: 100 мл

Подготовка 30 минут
Готовка 50 минут
Общее время 1 ч. 20 мин.
Порции 5
Сложность Просто
Рейтинг 4.1 1 оценка

Ингредиенты

	Мука пшеничная - 200 г
	Масло сливочное - 100 г
	Соль - 1 щепотка
	Вода - 60–75 мл
	Для начинки:
	Сахар - 4–6 ст. л.
	Мята - 1 веточ.
	Лайм - 2 шт.
	Ром - 1 ст. л.
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Сливки - 100 мл

441 ккал Калорийность

25,0 г Жиры

6,5 г Белки

47,8 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 6,5 г	13%
Жиры: 25,0 г	32%
Углеводы: 47,8 г	17%
Насыщенные жиры: 15,1 г	76%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 107 мг	36%
Пищевые волокна: 2,1 г	8%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 103 мг	4%
Калий: 122 мг	3%
Витамин C: 10,7 мг	12%
Кальций: 45 мг	3%
Железо: 2,4 мг	13%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Тарталетки названы «Мохито» из-за схожести некоторых ингредиентов, входящих в состав коктейля «Мохито».

Конечно, вкус тарталеток не совсем похож на данный напиток. Но удивительный сливочный вкус начинки и ароматные лаймы замечательно сочетаются. Это необычно и вкусно!

Если вы любитель лаймов в выпечке, попробуйте испечь пирог Key Lime. Он очень вкусен!
Если у вас много лаймов и вы не знаете что с ними делать, приготовьте что-нибудь вкусненькое по нашей подборке рецептов или найдите что-то свое, через поиск по слову «лайм».

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Замесить быстро слоеное рубленое тесто. Посмотреть подробно процесс приготовления. Убрать в холодильник на 30 минут или в морозильную камеру на 10 - 15 минут, завернув предварительно пищевой пленкой.

Шаг 2

Приготовить начинку для тарталеток. Около 5 – ти столовых ложек сахара растереть с несколькими листиками мяты (но так чтоб мята не «развалилась»). Натереть цедру одного лайма и добавить в чашу с мятой и сахаром, оставить на 10 минут. Затем листики вытащить, оставив только пропитанный мятой сахар и цедру.

Шаг 3

Лаймы порезать пополам, отжать сок.

Шаг 4

Сок лайма перелить в глубокую чашку, добавить мятный сахар, 1 столовую ложку рома и хорошенько перемешать.

Шаг 5

Добавить 1 куриное яйцо, взбить вилкой или венчиком. Дать отстоятся, затем процедить через крупное сито. Отложить смесь в сторону.

Шаг 6

Достать тесто из холодильника, сделать шарики и разложить по формочкам, распределив его по дну и стенкам. «Наколоть» вилкой.

Шаг 7

Уложить груз из фасоли, предварительно выстелив пергаментной бумагой. Выпекать 5 минут с грузом и 5 минут без груза при температуре 200 С градусов (духовка должна быть разогрета заранее).

Шаг 8

В лаймово-мятную смесь добавить сливки для взбивания (сливки должны быть не менее 22 %), перемешать вилкой. Смесь получится жидкой, но после выпечки она загустеет.

Шаг 9

В тарталетки вылить готовую лаймовую смесь (предварительно тарталетки можно не остужать). Поставить запекаться в уже разогретую до 160 С градусов духовку на 10 - 15 минут.

Шаг 10