Name: Тарталетки Мохито с мятой и лаймом
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Yield: 5 Порций
Ingredients: Мука: 200 г; Сливочное масло: 100 г (холодное); Соль: щепотка; Вода: 4 — 5 столовых ложек (ледяная); Сахар: 4 — 6 столовых ложек (или по вкусу); Мята: несколько веточек; Лайм: 2 шт.; Ром: 1 столовая ложка; Яйца куриные: 1 шт.; Сливки: 35 % – 100 мл

Ингредиенты

Для рубленного теста:

Мука - 200 г

Сливочное масло - 100 г (холодное)

Соль - щепотка

Вода - 4 — 5 столовых ложек (ледяная)

Для начинки:

Сахар - 4 — 6 столовых ложек (или по вкусу)

Мята - несколько веточек

Лайм - 2 шт.

Ром - 1 столовая ложка

Яйца куриные - 1 шт.

Сливки - 35 % – 100 мл

Ингредиенты

Для рубленного теста:

200 г Мука

100 г (холодное) Сливочное масло

щепотка Соль

4 — 5 столовых ложек (ледяная) Вода

Для начинки:

4 — 6 столовых ложек (или по вкусу) Сахар

несколько веточек Мята

2 шт. Лайм

1 столовая ложка Ром

1 шт. Яйца куриные

35 % – 100 мл Сливки

Как приготовить Тарталетки Мохито с мятой и лаймом

Конечно, вкус тарталеток не совсем похож на данный напиток. Но удивительный сливочный вкус начинки и ароматные лаймы замечательно сочетаются. Это необычно и вкусно!

Если вы любитель лаймов в выпечке, попробуйте испечь пирог Key Lime. Он очень вкусен!
Если у вас много лаймов и вы не знаете что с ними делать, приготовьте что-нибудь вкусненькое по нашей подборке рецептов или найдите что-то свое, через поиск по слову «лайм».

Пошаговый рецепт

1 Готово	Замесить быстро слоеное рубленое тесто. Посмотреть подробно процесс приготовления. Убрать в холодильник на 30 минут или в морозильную камеру на 10 - 15 минут, завернув предварительно пищевой пленкой.
2 Готово	Приготовить начинку для тарталеток. Около 5 – ти столовых ложек сахара растереть с несколькими листиками мяты (но так чтоб мята не «развалилась»). Натереть цедру одного лайма и добавить в чашу с мятой и сахаром, оставить на 10 минут. Затем листики вытащить, оставив только пропитанный мятой сахар и цедру.
3 Готово	Лаймы порезать пополам, отжать сок.
4 Готово	Сок лайма перелить в глубокую чашку, добавить мятный сахар, 1 столовую ложку рома и хорошенько перемешать.
5 Готово	Добавить 1 куриное яйцо, взбить вилкой или венчиком. Дать отстоятся, затем процедить через крупное сито. Отложить смесь в сторону.
6 Готово	Достать тесто из холодильника, сделать шарики и разложить по формочкам, распределив его по дну и стенкам. «Наколоть» вилкой.
7 Готово	Уложить груз из фасоли, предварительно выстелив пергаментной бумагой. Выпекать 5 минут с грузом и 5 минут без груза при температуре 200 С градусов (духовка должна быть разогрета заранее).
8 Готово	В лаймово-мятную смесь добавить сливки для взбивания (сливки должны быть не менее 22 %), перемешать вилкой. Смесь получится жидкой, но после выпечки она загустеет.
9 Готово	В тарталетки вылить готовую лаймовую смесь (предварительно тарталетки можно не остужать). Поставить запекаться в уже разогретую до 160 С градусов духовку на 10 - 15 минут.
10 Готово	Для украшения растереть сахар с листиками мяты и несколькими капельками рома. Перед подачей тарталетки посыпать мятным сахаром.
11 Готово	Тарталетки «Мохито» с мятой и лаймом готовы! Приятного аппетита!