Такой ароматный суп-пюре можно приготовить всего за двадцать минут. Это достойная альтернатива привычному куриному супу.
Потребуется:
— 200 г креветок;
— два стакана бульона (лучше взять куриного);
— примерно 100 мл сливок;
— пара яичных желтков;
— мука, масло сливочное, красный перчик, соль, любая зелень.
Приготовление:
1. Креветки отваривают заранее и измельчают миксером. Муку поджаривают на масле сливочном, разводят куриным бульоном (небольшой частью). При необходимости куриный бульон можно приготовить из бульонного кубика.
2. Бульон прогревают, добавляют в него креветочное пюре, муку. Перчат и солят по вкусу, варят пять минут.
3. Сливки смешивают с сырыми желтками и аккуратно тоненькой струйкой вводят в суп. Варят до легкого загустения.
Перед подачей готовый суп посыпают измельченной зеленью.
Ингредиенты
| Креветок - 200 г | |
| Бульона (лучше взять куриного) - 400 г | |
| Яичных желтков - 400 г | |
| Соль - 2 г |
Пищевая ценность
на 1 порцию
371
ккал
Калорийность
27,0
г
Жиры
26,6
г
Белки
4,0
г
Углеводы
Показать полную пищевую ценность
| Нутриент и количество | % от суточной нормы* |
|---|---|
| Белки: 26,6 г | 53% |
| Жиры: 27,0 г | 35% |
| Углеводы: 4,0 г | 1% |
| Насыщенные жиры: 9,6 г | 48% |
| Трансжиры: (-) | (-) |
| Холестерин: 1 168 мг | 389% |
| Пищевые волокна: (-) | (-) |
| Сахара: (-) | (-) |
| Натрий: 672 мг | 29% |
| Калий: 259 мг | 6% |
| Витамин C: (-) | (-) |
| Кальций: 165 мг | 13% |
| Железо: 3,1 мг | 17% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
