Соус для стейков

Name: Соус для стейков
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное: 3 ст. л.; Лука репчатого: ½ шт.; Красного лука: ½ шт.; Лука-шалот, нарезанных: 100 г; Измельченного чеснока: 2 ст. л.; Помидор: 1 шт.; Нарезанной моркови: 100 г; Свежих грибов, нарезанных ломтиками: 200 г; Говяжьего бульона: 1 стак.; Вина мерло: ¼ стак.

Фото: allrecipes.com

Подготовка 10 минут
Готовка 60 минут
Общее время 1 ч. 10 мин.
Порции 1
Сложность Просто
Рейтинг 4.2 9 оценок

Ингредиенты

	Масло сливочное - 3 ст. л.
	Лука репчатого - ½ шт.
	Красного лука - ½ шт.
	Лука-шалот, нарезанных - 100 г
	Измельченного чеснока - 2 ст. л.
	Помидор - 1 шт.
	Нарезанной моркови - 100 г
	Свежих грибов, нарезанных ломтиками - 200 г
	Говяжьего бульона - 1 стак.
	Вина мерло - ¼ стак.

631 ккал Калорийность

38,6 г Жиры

14,5 г Белки

54,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 14,5 г	29%
Жиры: 38,6 г	49%
Углеводы: 54,0 г	20%
Насыщенные жиры: 23,0 г	115%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 102 мг	34%
Пищевые волокна: 10,6 г	38%
Сахара: 23,0 г	(-)
Натрий: 1 034 мг	45%
Калий: 1 818 мг	39%
Витамин C: 52,2 мг	58%
Кальций: 182 мг	14%
Железо: 3,1 мг	17%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Восхитительный соус на основе красного вина, который идеально сочетается с филе миньон или жаренными стейками. Также подходит для жареных или запеченных ребрышек

Соус для стейков — идеальный соус из красного вина, который можно добавить к любому стейку. Точно следуйте рецепту, и результат будет впечатляющим!

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Нагрейте сливочное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте, помешивая, репчатый, красный лук, лук-шалот, чеснок, помидоры, морковь и грибы. Жарьте, пока лук не станет полупрозрачным, а морковь не станет мягкой, 10-15 минут.

Шаг 2

Влейте говяжий бульон и 1 стакан вина и доведите до кипения, соскребая прихватившийся соус к сковороде. Уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока овощи не станут очень мягкими, а жидкость не уменьшится наполовину, примерно 20 минут.

Шаг 3

Процедите и выбросите овощи и грибы из соуса. Доведите соус до кипения на среднем. Добавьте 1/4 стакана вина Мерло и убавьте огонь. Варите соус на медленном огне, пока он не уменьшится до 1/4 от первоначального объема, периодически помешивая, около 20 минут.

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 27.10.2020