Ингредиенты
-
мелкие или среднего размера Огурцы
-
листья Хрен
-
зонтики Укроп
-
по вкусу Чеснок
-
по вкусу Черный перец горошек
-
1 литр Вода
-
2 ст.л. Соль
Как приготовить Соленые огурцы без уксуса
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Огурцы замочить в холодной воде не менее чем на 2 часа (так они будут лучше хранится зимой). |
|
2
Готово
|
Банки помыть с содой, стерилизовать 15 минут, крышки – 5минут. |
|
3
Готово
|
Приготовить листья хрена, зонтик укропа, зубчики чеснока. |
|
4
Готово
|
В стерилизованную банку уложить травы, чеснок и черный перец горошек, ранее вымоченные огурцы («попки» отрезать). |
|
5
Готово
|
Во вторую банку налить 1 литр воды (не кипяченую, можно родниковую), добавить 2 ст.л. с горкой соли. Перемешать. |
|
6
Готово
|
Соленой водой залить огурцы. Дать постоять 3 дня. |
|
7
Готово
|
Воду слить, вскипятить (во время кипячения, если будет пена, снимать). Кипящим рассолом залить те же огурцы. Закатать стерилизованными крышками. Банку перевернуть, оставить перевернутой до полного остывания. |
|
8
Готово
|
Огурцы получаются солоновато-кислые, хрустящие. Можно закрутить методом холодной закрутки. Кипяченый рассол остудить, залить огурцы, закатать под полиэтиленовые крышки. Огурцы холодной закрутки надо держать в холодном месте. |
3 Комментария Скрыть комментарии
Никогда раньше не солила огурцы, а когда собралась, поняла, что не знаю как. Хорошо, что попалась ваша статья, очень доступно и просто.
Последние годы именно таким способом закатываю огурцы. Рассол такой же. Закатываю на третий день. Банки не стерилизую, но заливаю 2 раза и закатываю. Огурцы получаются хрустящие, вкусные.
Рецепты замечательные!!!