Шашлык из свиной вырезки в луковом маринаде

Name: Шашлык из свиной вырезки в луковом маринаде
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Вырезка свинины: 1 кг; Лук репчатый: 2 шт.; Соль: ½ ст. л.; Перец чёрный молотый: 1 ч. л.; Приправа к шашлыку: 2 г

Подготовка 30 минут
Готовка 30 минут
Общее время 1 час
Порции 5
Сложность Просто
Рейтинг 4.7 3 оценки

Ингредиенты

	Вырезка свинины - 1 кг
	Лук репчатый - 2 шт.
	Соль - ½ ст. л.
	Перец чёрный молотый - 1 ч. л.
	Приправа к шашлыку - 2 г

454 ккал Калорийность

30,0 г Жиры

38,5 г Белки

5,1 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 38,5 г	77%
Жиры: 30,0 г	38%
Углеводы: 5,1 г	2%
Насыщенные жиры: 10,6 г	53%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 134 мг	45%
Пищевые волокна: 1,2 г	4%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 577 мг	25%
Калий: 753 мг	16%
Витамин C: 4,6 мг	5%
Кальций: 54 мг	4%
Железо: 2,0 мг	11%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Хочу поделиться рецептом приготовления шашлыка из свиной вырезки в луковом маринаде – в нем она становится чудно как хороша!

Я не буду спорить с экспертами по приготовлению шашлыка, а все они говорят, что самое лучшее мясо — это ошеек, ведь он сочный и жирный. Но я честное слово терпеть не могу мясо с прожилками сала. И вот как-то на одном сайте, я прочла, что самое нежное и лучшее мясо на шашлык – это вырезка. Я попробовала и у меня не осталось сомнений – шашлык действительно вышел божественный. Несмотря на то, что это совершенно жирная часть свинины, из нее шашлык просто тает во рту.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1. Вырезку порезать на довольно крупные куски. Сложить в кастрюлю.

Шаг 2

2. Лук перемолоть на мясорубке. Можно, конечно и порезать (так потом легче отделить лук от мяса), но советую все-таки перемолоть, так мясо намного лучше промаринуется. Добавить к мясу.

Шаг 3

3. Всыпать все приправы и тщательно все перемешать, прямо втирая смесь лука и приправ в куски свинины. Поставить мариноваться в холодильник на сутки. А еще лучше на двое.

Шаг 4