Шашлычок из куриных желудков

Name: Шашлычок из куриных желудков
Prep time: 3 h
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Куриные желудки: 1 кг; Лук репчатый: 2 шт.; Майонез: 2 ст. л.; Чеснок: 2 зубч.; Соль: 2 г; Перец чёрный молотый: 1 г; Паприка молотая: 1 г; Прованские травы: 3 г

Подготовка 180 минут
Готовка 15 минут
Общее время 3 ч. 15 мин.
Порции 4
Сложность Легко
Рейтинг 4.3 14 оценок

Ингредиенты

	Куриные желудки - 1 кг
	Лук репчатый - 2 шт.
	Майонез - 2 ст. л.
	Чеснок - 2 зубч.
	Соль - 2 г
	Перец чёрный молотый - 1 г
	Паприка молотая - 1 г
	Прованские травы - 3 г

618 ккал Калорийность

43,4 г Жиры

47,5 г Белки

6,9 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 47,5 г	95%
Жиры: 43,4 г	56%
Углеводы: 6,9 г	3%
Насыщенные жиры: 11,7 г	59%
Трансжиры: 0,3 г	(-)
Холестерин: 191 мг	64%
Пищевые волокна: 1,3 г	5%
Сахара: 2,6 г	(-)
Натрий: 420 мг	18%
Калий: 584 мг	12%
Витамин C: 9,2 мг	10%
Кальций: 52 мг	4%
Железо: 2,6 мг	14%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Вкусные шашлычки из куриных желудков, приятно похрустывают во рту. Это великолепная закуска к пиву и не только, получается оно бюджетным и это лишний повод пригласить друзей в гости.

Для приготовления шашлычков из куриных желудков, нам понадобится минимум продуктов: куриные желудки, репчатый лук, чеснок, специи, соль и майонез. Лучше их замариновать за ранее, например, на ночь, а утром их быстренько пожарить. Для этого нам понадобится мангал с раскаленными углями.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовим куриные желудки, если мороженные, то разморозим, почистим от желтой пленки (сейчас они чаще всего продаются уже очищенные, но проверять обязательно надо, так как если где то пропущенный кусочек будет, он даст неприятную горечь). Далее промываем их в проточной воде. Если желудки крупные, то разрежьте их на пополам.

Шаг 2

Почищенный репчатый лук нарезаем кубиками и добавляем в миску с желудками.

Шаг 3

Чеснок меленько нарубить или выдавить через пресс.

Шаг 4

Солим, добавляем перец, специи и сухие травки по списку или же на свой вкус.

Шаг 5

Поливаем сверху майонезом.

Шаг 6

Перемешиваем руками, растирая лук и чеснок пальцами, чтобы они отдали свой вкус. И отправляем мариноваться в прохладном месте минимум три часа, а лучше больше.

Шаг 7

Разжигаем мангал, нам нужны раскаленные угли. Желудки нанизываем на шампура и жарим, периодически переворачивая их, чтобы они равномерно прожарились. Примерное время жарки - 15 минут, ориентируйтесь на цвет.

Шаг 8