Салат с помидорами и морковью на зиму

Name: Салат с помидорами и морковью на зиму
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Помидор: 3 кг; Морковь: 1 кг; Лук репчатый: 1 кг; Перец сладкий: 1 кг; Масло растительное: 400 мл; Сахар: 300 г; Соль: 2 ст. л.; Уксус столовый 9 %: 100 мл

Подготовка 10 минут
Готовка 40 минут
Общее время 50 минут
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 4.5 6 оценок

Ингредиенты

	Помидор - 3 кг
	Морковь - 1 кг
	Лук репчатый - 1 кг
	Перец сладкий - 1 кг
	Масло растительное - 400 мл
	Сахар - 300 г
	Соль - 2 ст. л.
	Уксус столовый 9 % - 100 мл

1 007 ккал Калорийность

63,4 г Жиры

9,4 г Белки

111,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 9,4 г	19%
Жиры: 63,4 г	81%
Углеводы: 111,0 г	40%
Насыщенные жиры: 9,7 г	49%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 17,0 г	61%
Сахара: 85,0 г	(-)
Натрий: 1 834 мг	80%
Калий: 2 315 мг	49%
Витамин C: 303,5 мг	337%
Кальций: 158 мг	12%
Железо: 3,0 мг	17%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Аппетитный салат на зиму можно приготовить из помидоров, дополнив их перцем, морковью и луком. Получается очень вкусно!

Для рецепта подготовьте нужные ингредиенты. Помидоры нужно промыть, срезать место, в котором росла плодоножка. Перец очистить от семян, лук – от шелухи. Очистить также морковь. Для варки потребуется кастрюля. Стеклянные банки простерилизовать, а крышки к ним прокипятить.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Помидоры нарезаем средними по размеру дольками.

Шаг 2

Перец любого цвета нарезаем некрупными кусочками.

Шаг 3

Морковь натираем на крупной терке.

Шаг 4

Лук измельчаем четверть кольцами.

Шаг 5

К измельченным ингредиентам всыпаем сахар, соль, вливаем растительное масло.

Шаг 6

Салат доводим на среднем огне до кипения. Затем немного нагрев плиты убавляем. Варим салат с помидорами 20 минут, периодически перемешивая. В конце варки вливаем столовый уксус. Перемешиваем.

Шаг 7

Перекладываем салат в стерилизованные банки. Из предложенного количества продуктов получается около 6 л салата.

Шаг 8

Банки накрываем крышками. Ставим в кастрюлю, на дно которой стелим полотенчико. Заливаем горячей водой, доводим до кипения. Стерилизуем салат 15 минут.

Шаг 9