Name: Салат с чечевицей, спаржей и козьим сыром
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: чечевица: 200 г; лук-шалот: 1 шт.; салатный зеленый лук: несколько перьев; спаржа: 100 г; уксус: по вкусу; горчица: 1/2 ч.ложки; мед: 1/2 ч.ложки; оливковое или растительное масло: 1-2 ст.ложки; сыр козий: 50 г

Ингредиенты

чечевица - 200 г

лук-шалот - 1 шт.

салатный зеленый лук - несколько перьев

спаржа - 100 г

уксус - по вкусу

горчица - 1/2 ч.ложки

мед - 1/2 ч.ложки

оливковое или растительное масло - 1-2 ст.ложки

сыр козий - 50 г

40 минут
Порций 1
Легко

Зеленый чечевичный салат относится к постным, так как готовится из чечевицы и спаржи. Кто осторожно относится к козьему сыру, может заменить его на творожный.

Совершенно внезапно открыла для себя очень вкусный диетический постный салат с чечевицей, спаржей и козьим сыром.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Отварите чечевицу в кипящей подсоленной воде в течение 15-20 минут. Слейте лишнюю воду.

Шаг 2

Спаржу очистите, удалите жесткие побеги, нарежьте по косой, отварите в кипящей соленой воде в течение 5 минут. Слейте воду, отложите в сторону.

Шаг 3

Помойте лук шалот и салатный зеленый лучок, обсушите и мелко порежьте.

Шаг 4

Приготовьте заправку. Смешайте вместе уксус, горчицу и мед. Приправьте солью и черным молотым перцем. Добавьте оливковое или растительное масло, хорошенько перемешайте.

Шаг 5

Смешайте вместе чечевицу, лук-шалот, салатный зеленый лук и спаржу. Добавьте в салат приготовленную заправку, перемешайте. Посыпьте козьим сыром и подавайте к столу. Приятного аппетита!