Салат с чечевицей, спаржей и козьим сыром

Name: Салат с чечевицей, спаржей и козьим сыром
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Чечевица: 200 г; Лук-шалот: 1 шт.; Салатный зеленый лук: 100 г; Спаржа: 100 г; Уксус: 15 мл; Горчица: ½ ч. л.; Мед: ½ ч. л.; Оливковое или растительное масло: 1–2 ст. л.; Сыр козий: 50 г

Подготовка 10 минут
Готовка 30 минут
Общее время 40 минут
Порции 1
Сложность Легко
Рейтинг 4.9 22 оценки

Ингредиенты

	Чечевица - 200 г
	Лук-шалот - 1 шт.
	Салатный зеленый лук - 100 г
	Спаржа - 100 г
	Уксус - 15 мл
	Горчица - ½ ч. л.
	Мед - ½ ч. л.
	Оливковое или растительное масло - 1–2 ст. л.
	Сыр козий - 50 г

1 187 ккал Калорийность

42,2 г Жиры

65,1 г Белки

145,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 65,1 г	130%
Жиры: 42,2 г	54%
Углеводы: 145,4 г	53%
Насыщенные жиры: 13,0 г	65%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 50 мг	17%
Пищевые волокна: 26,7 г	95%
Сахара: 12,9 г	(-)
Натрий: 392 мг	17%
Калий: 1 914 мг	41%
Витамин C: 35,3 мг	39%
Кальций: 530 мг	41%
Железо: 17,0 мг	94%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Зеленый чечевичный салат относится к постным, так как готовится из чечевицы и спаржи. Кто осторожно относится к козьему сыру, может заменить его на творожный.

Совершенно внезапно открыла для себя очень вкусный диетический постный салат с чечевицей, спаржей и козьим сыром.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Отварите чечевицу в кипящей подсоленной воде в течение 15-20 минут. Слейте лишнюю воду.

Шаг 2

Спаржу очистите, удалите жесткие побеги, нарежьте по косой, отварите в кипящей соленой воде в течение 5 минут. Слейте воду, отложите в сторону.

Шаг 3

Помойте лук шалот и салатный зеленый лучок, обсушите и мелко порежьте.

Шаг 4

Приготовьте заправку. Смешайте вместе уксус, горчицу и мед. Приправьте солью и черным молотым перцем. Добавьте оливковое или растительное масло, хорошенько перемешайте.

Шаг 5

Смешайте вместе чечевицу, лук-шалот, салатный зеленый лук и спаржу. Добавьте в салат приготовленную заправку, перемешайте. Посыпьте козьим сыром и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Nata опубликовано: 18.08.2018