На улице заметают снега, мороз рисует узоры на окнах, а на праздничном столе красуются различные яркие закуски из овощей, дымятся горячие блюда. Попробуйте добавить еще летней нотки – салат «Одуванчик» напомнит о теплых солнечных днях.
Состав салата:
— один среднего размера свежий огурчик;
— одна куриная грудка;
— полстакана чернослива;
— два или три вареных яйца;
— по небольшому пучку свежей зелени рукколы, укропа и зеленого лука;
— небольшой пакетик майонеза.
Свежий огурец порезать мелкой соломкой и выложить в чашу.
Мясо курицы отварить, остудить, кожицу и кости удалить. Филейную массу мелко порезать на кубики и добавить к огурцу.
Промытый и вымоченный чернослив порезать на тонкие продольные полоски, переложить к остальным продуктам в чашку.
Зелень мелко нарезать ножницами или ножом – добавить к общей массе. Состав посолить, заправить парой ложек майонезом. Перемешать.
Оформление
На плоскую чашу выложить по краю 2-3 кружка салатной массы, придать ей круглую форму, подправляя края ножом. Это будет основа для «одуванчиков».
У яиц (отдельно друг от друга) натереть белки и желтки на терке с крупной сеткой.
Тертые белки уложить по краю основы «одуванчиков», ножом прижимая россыпь.
«Сердцевинку» выложить тертыми желтками.
Зеленый лук станет основой для стебельков, а руккола и укроп станут листиками для «одуванчика».
Оригинально и красочно такой салат будет смотреться на плоском блюде яркой окраски в один тон. Для таких салатов можно приобрести специальный набор.
Ингредиенты
| Среднего размера свежий огурчик - 400 г |
| Куриная грудка - 400 г |
| Полстакана чернослива - 400 г |
| Или три вареных яйца - 400 г |
| Небольшой пакетик майонеза - 60 г |
Пищевая ценность
на 1 порцию
506
ккал
Калорийность
13,0
г
Жиры
35,7
г
Белки
68,2
г
Углеводы
Показать полную пищевую ценность
| Нутриент и количество | % от суточной нормы* |
|---|---|
| Белки: 35,7 г | 71% |
| Жиры: 13,0 г | 17% |
| Углеводы: 68,2 г | 25% |
| Насыщенные жиры: 3,8 г | 19% |
| Трансжиры: (-) | (-) |
| Холестерин: 436 мг | 145% |
| Пищевые волокна: 7,6 г | 27% |
| Сахара: 40,2 г | (-) |
| Натрий: 319 мг | 14% |
| Калий: 1 349 мг | 29% |
| Витамин C: 3,4 мг | 4% |
| Кальций: 120 мг | 9% |
| Железо: 3,3 мг | 18% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
